Maranges 1er Cru "Clos Roussots" - 2023 - Domaine Joseph Lafouge et Fils

Le domaine en quelques mots : Implanté au hameau de Marcheseuil (commune de Change, Saône-et-Loire), le Domaine Joseph Lafouge et Fils cultive 10 hectares sur plusieurs appellations de la Côte de Beaune et des Hautes-Côtes de Beaune. La sixième génération y perpétue une viticulture soignée, avec des pinots noirs récoltés à maturité, une gamme resserrée autour de trois appellations rouges et deux crémants de Bourgogne élaborés en partenariat avec la maison André Delorme.

1 Qu'est-ce que le Clos Roussots et où se situe-t-il précisément dans l'appellation Maranges ?

Le Clos Roussots est l'un des sept climats classés premier cru dans l'appellation Maranges, reconnus comme tels depuis 1943. La parcelle du Domaine Lafouge couvre 55,57 ares sur la commune de Cheilly-lès-Maranges, en Saône-et-Loire, à une quinzaine de kilomètres au sud de Beaune. Les sols calcaires de Cheilly distinguent ce secteur des deux autres communes de l'appellation (Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges), donnant des vins à la fois fermes et délicats, plus structurés que les villages mais sans la rusticité qu'on prête parfois aux Maranges.

2 Faut-il carafer le Maranges Clos Roussots 2023 avant de le servir ?

Oui, une carafe de 30 à 45 minutes est conseillée pour les millésimes jeunes comme le 2023. Le Clos Roussots est le vin le plus tannique de la gamme Lafouge, et les tanins d'un 2023 encore en cours d'intégration gagnent à s'assouplir au contact de l'air. L'aération libère également les arômes de violette et de fruits noirs qui peuvent être légèrement bridés à l'ouverture. Si vous souhaitez profiter pleinement de la structure sans carafe, attendez que le vin soit en bouche depuis quelques secondes avant d'évaluer : il s'ouvre vite une fois à température.

3 Quelle est la différence entre le Maranges village et le Maranges 1er Cru Clos Roussots ?

Les sept premiers crus de Maranges occupent les meilleures parcelles de coteau, avec des expositions et des sols sélectionnés depuis le XVIIIe siècle. Chez Lafouge, le Clos Roussots se distingue du Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune par sa parcelle spécifique sur les calcaires de Cheilly, son élevage en fûts de chêne de dix mois (contre une cuve pour le Hautes-Côtes) et une concentration en fruit plus marquée. Le rendement maximum autorisé en 1er cru (48 hl/ha) est inférieur à celui du village (50 hl/ha), ce qui contribue à la densité de matière que l'on retrouve dans le verre.

4 Jusqu'à quand peut-on garder le Maranges Clos Roussots 2023 en cave ?

Les premiers crus de Maranges des bonnes années ont un potentiel de garde de 5 à 10 ans. Le 2023, avec sa richesse fruitée issue d'un tri sévère et sa charpente tannique bien constituée, se situera dans cette fourchette haute. On peut l'apprécier dès maintenant sur viandes rouges avec carafe, mais les amateurs de vins évolués gagneront à attendre 2027-2030 : les tanins se fondront, le boisé s'intégrera complètement et des notes tertiaires de sous-bois et de cuir commenceront à apparaître.