Bouteille de Coteaux du Layon 2024 du Domaine Pied Flond, étiquette bleu nuit au dessin du domaine
      Bouteille de Coteaux du Layon 2024 du Domaine Pied Flond, étiquette bleu nuit au dessin du domaine

      Coteaux du Layon 2024 – Domaine Pied Flond – Vallée de la Loire

      Vin de Loire - Alcool 12% - 75 cl
      TTC
      11,70 €

      15.60 €/Litre

      À Martigné-Briand, au cœur du Haut-Layon, le Domaine Pied Flond cultive les chenins de la famille en viticulture raisonnée depuis sept générations, sur ces sols de grès et de schistes qui font la réputation de l'Anjou. Leur Coteaux du Layon 2024 est un moelleux dans les règles de l'art : le long de la rivière, les brumes matinales favorisent le botrytis, cette pourriture noble qui concentre naturellement les sucres du raisin. Miel, fruits confits et fraîcheur du chenin : un équilibre gourmand qui ne verse jamais dans la lourdeur, à découvrir parmi nos vins blancs. À servir entre 8 et 10 °C, en verres tulipe, du foie gras jusqu'au dessert.

      Robe

      Or lumineux

      Nez

      Miel, fruits confits, fleurs blanches

      Bouche

      Moelleuse, gourmande, équilibrée

      Finale

      Fraîche, miellée, sans lourdeur

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      Vin blanc moelleux · Coteaux du Layon AOC · 75 cl · 12 % vol.

      Coteaux du Layon — 2024
      Domaine Pied Flond · Martigné-Briand, Anjou

      Quand les brumes du Layon dorent le chenin : le moelleux angevin qui met le soleil d'automne en bouteille.

      À Martigné-Briand, au cœur du Haut-Layon, le Domaine Pied Flond est mené par Franck et Catherine Gourdon, septième génération d'une famille de vignerons angevins. Sur 25 hectares de grès et de schistes conduits en viticulture raisonnée, la maison a bâti sa réputation sur la maîtrise du chenin, ce cépage caméléon vinifié aussi bien en sec qu'en moelleux.

      Ce Coteaux du Layon 2024 illustre l'art du moelleux équilibré : les brumes matinales de la rivière favorisent le botrytis, qui concentre les sucres du raisin, tandis que l'acidité naturelle du chenin garde l'ensemble frais et digeste. Miel, fruits confits, gourmandise maîtrisée : une belle référence parmi nos vins moelleux et liquoreux.

      ✦ Dégustation

      Robe

      Or lumineux, annonciateur de la concentration du raisin : la couleur même du soleil d'arrière-saison sur les coteaux.

      Nez

      Miel d'acacia, coing et abricot confits, relevés d'une touche florale : le bouquet caractéristique du chenin touché par la pourriture noble.

      Bouche

      Moelleuse et gourmande, mais tenue de bout en bout par l'acidité du chenin : le sucre caresse sans jamais coller, la fraîcheur relance chaque gorgée.

      Finale

      Miellée et fraîche à la fois, d'une netteté qui surprend pour un moelleux : la marque des Layon bien nés, riches sans être lourds.

      ✦ Les brumes qui font l'or

      Pied Flond, l'ancrage angevin

      Sept générations de la même famille se sont succédé sur ces terres de Martigné-Briand, aujourd'hui entre les mains de Franck et Catherine Gourdon. Une maison discrète du Haut-Layon, fidèle au chenin décliné du sec au moelleux, de celles qui construisent leur réputation bouteille après bouteille plutôt qu'à grand bruit.

      Le Layon et sa pourriture noble

      La petite rivière du Layon crée chaque automne les conditions d'un miracle : ses brumes matinales déposent sur les grappes le botrytis cinerea, champignon qui flétrit le raisin et en concentre sucres et arômes. Sur les grès et schistes bien drainés des coteaux, le chenin s'y transforme en or liquide.

      L'équilibre avant le sucre

      La philosophie du millésime 2024 tient dans la sélection : ne rentrer que des raisins à la maturité idéale, pour un moelleux gourmand mais jamais pesant. Avec ses 12 degrés mesurés, il privilégie la buvabilité et la fraîcheur, dans l'esprit des Layon modernes que l'on ressert sans y penser.

      L'appellation : le long de sa rivière éponyme, le Coteaux du Layon est la grande terre des moelleux d'Anjou, où le chenin règne sans partage. Toutes nos bouteilles sont réunies sur la page Coteaux du Layon.

      ✦ Accords & suggestions

      🦆
      Foie gras mi-cuit

      Le duo emblématique des tables de fête : la douceur miellée du Layon enrobe le foie gras pendant que son acidité en allège la richesse. Une valeur sûre, du mi-cuit à la terrine aux fruits secs.

      🧀
      Roquefort et pâtes persillées

      Roquefort, bleu d'Auvergne, fourme d'Ambert : le sel puissant des bleus et le miel du vin se magnifient l'un l'autre, l'un des plus grands accords sucré-salé du répertoire.

      🥧
      Tarte tatin à la poire

      Fruits caramélisés et chenin confit parlent la même langue : tatin, poires pochées ou simple salade d'abricots rôtis prolongent naturellement le vin.

      🥡
      Cuisine sucrée-salée

      Porc au caramel, canard à l'orange, curry doux au lait de coco : sa rondeur épouse les sauces sucrées-salées d'ici et d'ailleurs avec un naturel confondant.

      🌡️
      Température
      Entre 8 et 10 °C, dans des verres tulipe
      🍸
      Moment idéal
      Apéritifs de fête, foie gras, desserts fruités, plateaux de bleus
      🥃
      Garde
      Jeune sur la fraîcheur, ou quelques années pour des notes confites

      ✦ Questions fréquentes

      1 Comment un vin devient-il moelleux ?

      Grâce à un champignon ami : le botrytis cinerea, dit « pourriture noble ». Favorisé par les brumes matinales du Layon puis séché par le soleil d'après-midi, il perce la peau des raisins et en évapore l'eau : les sucres et les arômes se concentrent. Les levures ne parviennent pas à fermenter tout ce sucre : le reste demeure dans le vin et fait son moelleux.

      2 Est-ce uniquement un vin de dessert ?

      Surtout pas : le réduire au dessert serait passer à côté de ses plus beaux accords. En Anjou, on le sert volontiers à l'apéritif, sur le foie gras en entrée, ou avec les fromages bleus en fin de repas. Sa fraîcheur lui permet même d'escorter des plats sucrés-salés. Le dessert reste une option, à condition qu'il ne soit pas plus sucré que le vin.

      3 Quelle différence entre moelleux et liquoreux ?

      Une question de concentration en sucres : le moelleux en contient une part sensible mais mesurée, le liquoreux joue l'opulence. Ce Layon 2024, avec ses 12 degrés et son profil frais, appartient à la famille des moelleux de gastronomie : assez doux pour la gourmandise, assez vif pour accompagner un repas entier sans fatiguer le palais.

      4 Faut-il le boire jeune ou le garder ?

      Les deux chemins sont beaux. Jeune, le 2024 séduit par son fruit éclatant et sa fraîcheur ; après quelques années de cave, il évoluera vers des notes plus confites de coing, de miel et d'écorce d'orange. Le chenin botrytisé est l'un des cépages les plus endurants qui soient : conservez les bouteilles couchées, au frais, et laissez le temps décider.

      AR0084
      52 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Loire
      Appellation
      Coteaux du Layon
      Vignoble/maison
      Domaine Pied Flond
      Cépage
      Chenin Blanc
      Millésime
      2024
      Alcool
      12%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Catégorie de prix
      10,00 - 20,00€
      Température de service
      8 - 10°C

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