La robe

Or ambré aux reflets cuivrés, chaleureux et profond. Le Pineau des Charentes a laissé sa marque dans la couleur : on sent que ce whisky a été en contact avec du raisin.

Le nez

Immédiatement fruité et moelleux. Le raisin sec s'impose en premier, suivi de l'abricot, du miel et des fruits jaunes confits. Une légère note boisée apportée par le fût de Pineau vient structurer ce nez gourmand sans alourdir l'ensemble. Délicat, parfumé, inattendu pour un whisky.

La bouche

L'attaque est vive, presque surprenante après un nez aussi doux. Elle laisse rapidement place à un équilibre remarquable : des arômes ronds et soyeux d'abricot, de pêche, de vanille et de cannelle s'installent et couvrent tout le palais. Ample, intense, sans aucune agressivité malgré le degré.

La finale

Élégante et persistante, sur des notes de fruits secs et d'épices douces. Une touche boisée s'attarde en fond, le raisin revient discrètement, et une légère sensation de rancio conclut la dégustation. Une finale qui tient ses promesses jusqu'au bout.

Pur en digestif : c'est là qu'il s'exprime le mieux, à 16 à 18 °C dans un verre tulipe. Le profil gourmand et les notes de raisin en font un digestif naturel, qui prend la place du Pineau ou du cognac habituels en fin de repas.

Avec un comté affiné 24 mois : le fruité du whisky et les notes de noisette du fromage se complètent parfaitement. Un accord classique et efficace, qui met en valeur les deux produits sans en écraser aucun.

Sur une tarte tatin ou un dessert aux abricots : les notes d'abricot confit et de cannelle du whisky dialoguent directement avec les fruits caramélisés. Un accord gourmand et réconfortant, idéal en automne.

Température de service : 16 à 18 °C, pur de préférence. Sur glace, il gagne en fraîcheur et révèle davantage la vivacité de l'attaque en bouche.

C'est quoi le Pineau des Charentes et qu'est-ce qu'il apporte au whisky ?

Le Pineau des Charentes est une AOC locale : un assemblage de moût de raisin frais et de cognac jeune, muté avant fermentation. Il est à la fois fruité, moelleux et légèrement boisé. En finition whisky, les fûts qui l'ont contenu transfèrent ces arômes de raisin, d'abricot et de fruits confits au distillat. Ici, la finition dure trois mois en fûts "First Fill", c'est-à-dire des fûts de première utilisation pour le Pineau, donc particulièrement expressifs.

Ce whisky est-il adapté aux personnes qui n'ont pas l'habitude du whisky ?

C'est probablement l'expression Arlett la plus accessible pour un néophyte. Son profil fruité, gourmand et sans agressivité en fait une excellente porte d'entrée vers le whisky single malt. Les amateurs de vins moelleux, de cognac ou de Pineau des Charentes y trouveront des références aromatiques familières. C'est un whisky qui ne demande pas d'efforts pour être apprécié.

Quelle est la différence entre ce Pineau Finish et l'Arlett Original ?

L'Original est plus sec, plus structuré, avec des notes de miel, de tabac blond et de cacao. Le Pineau Finish est nettement plus fruité et moelleux : il dévie vers le raisin, l'abricot et les fruits confits. Si l'Original est un whisky de dégustation concentré, le Pineau Finish est plus immédiat, plus gourmand, plus accessible. Les deux valent largement d'être essayés l'un après l'autre.

Peut-on l'utiliser en cocktail ?

Oui, et son profil fruité s'y prête bien. Un Old Fashioned revisité avec une pointe d'orange et quelques épices exploite parfaitement ses notes de raisin et de cannelle. Sur glace avec un trait d'eau gazeuse, il se tient aussi très bien en apéritif. Cela dit, son caractère aromatique mérite aussi d'être découvert pur, sans rien ajouter.