Glenglassaugh Evolution - Single Malt Scotch Whisky

Une expression intense du renouveau de Glenglassaugh

Le Glenglassaugh Evolution incarne la renaissance d’une distillerie mythique nichée sur la côte nord-est de l’Écosse. Après des décennies de silence, Glenglassaugh revient avec une gamme moderne, à commencer par cette cuvée puissante à 50 %. Vieilli exclusivement dans des fûts de Tennessee whiskey de premier remplissage, ce single malt exprime une richesse aromatique remarquable tout en conservant la fraîcheur typique de son terroir côtier. Non filtré à froid et sans colorant, il met en avant l’authenticité du savoir-faire écossais.

Vieillissement en fûts américains : fraîcheur et intensité

Ce whisky puise son originalité dans le choix de fûts américains ayant contenu du bourbon du Tennessee. Cette maturation apporte des notes généreuses de vanille, poire cuite, fruits tropicaux et de chêne toasté. En bouche, la puissance est immédiate, vive et sèche, avec des touches de poivre blanc, caramel salé et de pomme verte. L’ensemble reste élégant et très bien équilibré pour un embouteillage à 50 %. C’est une belle démonstration de ce que la distillerie peut offrir en termes de complexité et de précision.

Accords mets & whisky

Avec son intensité maîtrisée, le Glenglassaugh Evolution se prête à des accords bien marqués. Il accompagnera à merveille des plats comme un poulet rôti aux herbes, un saumon grillé sauce soja-gingembre ou encore un vieux cheddar affiné. Côté sucré, il fait des merveilles avec une crème brûlée ou une tarte fine aux pommes. Pour découvrir d'autres expressions puissantes et naturelles, explorez notre sélection de whiskys single malt sur Vinadomus.