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      Dubliner - Bourbon Cask - Irish Whiskey + 1 verre

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      33,90 €
      TTC

      48.43 €/Litre

      Produit victime de son succès
      Le Dubliner Bourbon Cask est un whiskey irlandais alliant des single malts de trois ans et des whiskies single grain vieillis en fûts de bourbon. Ce processus crée une expression riche et équilibrée, mettant en valeur l'héritage irlandais et l'influence américaine.
      couleur_whiskey_dubliner
      Robe brillante couleur ambrée.
      nez_whiskey_dubliner

      Le nez est frais et léger, révélant des arômes d'herbe, de pomme verte et de céréales.

      bouche_whiskey_dubliner

      En bouche, ce whiskey Irlandais est doux avec des saveurs de miel et une pointe de poivre.

      finale_whiskey_dubliner

      La finale est soyeuse, marquée par des notes de caramel. 

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      Découvrez le whiskey Dubliner Bourbon Cask 

       

      Le Dubliner Bourbon Cask est un whiskey qui incarne la fusion parfaite entre tradition irlandaise et influence américaine. Ce blend unique combine des single malts irlandais âgés de trois ans avec des whiskies single grain vieillis en ex-fûts de bourbon, créant ainsi une expression riche et complexe. Ce mariage harmonieux est le résultat d'une attention méticuleuse portée à chaque étape du processus de production, de la sélection des ingrédients à la maturation en fût.

       

      Origines et histoire du Dubliner Bourbon Cask

       

      Le Dubliner Bourbon Cask trouve ses racines dans le cœur de Dublin, une ville renommée pour sa longue tradition de distillation de whiskey. La marque Dubliner s'inscrit dans cette lignée, cherchant à honorer l'héritage irlandais tout en explorant de nouvelles frontières gustatives. La décision de vieillir une partie de leur whisky en ex-fûts de bourbon est un hommage aux techniques transatlantiques, apportant une touche de modernité à une tradition séculaire.

       

      Processus de production

       

      Le processus de production du Dubliner Bourbon Cask commence par un assemblage de différents whiskies (Single Malt et Single Grain), soigneusement sélectionnés et combinés pour créer un whisky blend aux saveurs équilibrées et complexes. 

       

      La particularité de ce whiskey réside dans son vieillissement en ex-fûts de bourbon. Ces fûts, ayant précédemment contenu du bourbon américain, imprègnent le whiskey de notes distinctives de vanille, de caramel et de chêne grillé. Ce processus de maturation double permet au whiskey de développer des couches de complexité supplémentaires, combinant les caractéristiques fruitées et florales des whiskies irlandais avec les nuances boisées et épicées des fûts de bourbon.

       

      Profil aromatique

       

      Le Dubliner Bourbon Cask se distingue par un profil aromatique équilibré. Au nez, il est frais et léger avec des arômes d'herbe, de pomme verte et de céréales. En bouche, ce whiskey présente une douceur notable avec des saveurs de miel, complétées par une pointe de poivre qui apporte une légère épice. La finale est soyeuse et longue, marquée par des notes de caramel, offrant une sensation de douceur persistante.

       

      Quel est l'impact d'un vieillissement en fûts de bourbon ?

       

      L'utilisation de fûts de bourbon pour la maturation du whiskey n'est pas une nouveauté, mais apporte des nuances que la pratique de vieillissement en fût classique n'apportent pas. Traditionnellement, les fûts de bourbon sont fabriqués à partir de chêne blanc américain et subissent un processus de carbonisation avant d'être remplis de whiskey. Cette carbonisation permet de libérer des composés aromatiques dans le bois, qui sont ensuite absorbés par le whiskey au fil du temps.

       

      Pour le Dubliner Bourbon Cask, cette interaction avec les fûts de bourbon est cruciale. Les single malts irlandais, connus pour leur douceur et leurs notes fruitées, absorbent les riches arômes de vanille, de caramel et de chêne grillé des fûts de bourbon. Ce processus crée un whiskey qui est à la fois riche et équilibré, avec une complexité aromatique.

       

      L'expérience de dégustation

       

      Ce whiskey est parfait pour être dégusté pur, afin de pleinement apprécier ses nuances complexes. Pour ceux qui préfèrent les cocktails, le Dubliner Bourbon Cask se prête également à de nombreuses créations, apportant sa richesse et sa profondeur à des classiques comme The Dab ou le Capel St. Sour.

       

      Recette The Dab : 

      • 35ml du whiskey Dubliner

      • 1 quartier de citron

      • 1 trait d'Angostura Bitter

      • Remplir avec du jus de pomme

       

      MÉTHODE

      • Ajouter le whiskey et le jus de pomme dans un verre et remplir de glace.

      • Remuer doucement pour mélanger.

      • Pressez le citron et ajoutez-le à la boisson.

       

      Recette Capel St. Sour : 

      • 50 ml du whiskey Dubliner

      • 25 ml de jus de citron vert

      • 15 ml de sirop de sucre

      • 1 trait d’Angostura Bitter

      • Garniture : feuilles de menthe

       

      MÉTHODE

      • Secouez tous les ingrédients avec de la glace dans un shaker jusqu'à ce qu'ils soient refroidis.

      • Filtrer finement dans un verre à cocktail réfrigéré à pied.

      • Garnir d'une légère feuille de menthe.

       

      Ainsi, dans un marché de plus en plus saturé de nouvelles expressions et de techniques innovantes, le Dubliner Bourbon Cask se distingue par son respect des traditions tout en adoptant une approche moderne. Ce whiskey irlandais incarne la fusion de deux grandes traditions de distillation, irlandaise et américaine, pour offrir une expérience unique et inoubliable.

      AR0526

      Fiche technique

      Pays
      Irlande
      Robe
      Ambrée
      Nez
      Arôme d'herbes fraîches
      Arôme de céréales
      Arôme de pomme verte
      Frais
      Léger
      Bouche
      Douce
      Note de miel
      Note de poivre
      Finale
      Caramélisée
      Soyeuse
      Alcool
      40%
      Volume (cl)
      70 cl
      Catégorie de prix
      30,00€ - 50,00€
      Distillerie / Marque
      The Dublin Liberties
      Température de service
      Température ambiante
      Tourbé
      Non

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