Bouteille de whisky français Évadé Single Malt, étiquette façon collage à l’alambic dessiné

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Evadé - Single Malt Whisky Français

- Alcool 40% - 70 cl

TTC

65,57 € / litre

Évadé annonce la couleur sur son étiquette : cultivé, distillé et vieilli en France. Ce single malt signé par une maison girondine part d'une orge française, passe par une double distillation en alambic charentais, l'outil historique du cognac, puis vieillit entre trois et cinq ans dans une mosaïque de fûts : chêne américain, bourbon, cognac, vin rouge. Non filtré à froid et sans additif, il en garde un profil gourmand et expressif : robe ambrée, nez de caramel, de chocolat noir et de miel, bouche ronde relevée d'épices douces, finale chaleureuse à 40 degrés. Une belle introduction au whisky hexagonal, médaille d'or aux World Whiskies Awards 2023 à l'appui, à découvrir parmi nos whiskies.

Robe

Ambre doré, brillante

Nez

Caramel, chocolat, miel

Bouche

Ronde, gourmande, épicée

Finale

Chaleureuse, épices douces

Whisky single malt · France · 70 cl · 40 % vol.

Évadé Single Malt
Whisky français · Maison girondine

Cultivé, distillé et vieilli en France : un single malt qui passe par l'alambic du cognac et une mosaïque de fûts, sans quitter l'Hexagone.

Le whisky français n'est plus une curiosité : c'est une scène en plein essor, et Évadé en est l'un des visages les plus accessibles. Créée par une maison girondine, la marque revendique sur son étiquette un triptyque simple : orge cultivée en France, distillation en France, vieillissement en France. La silhouette dessinée sur la bouteille dit la méthode : un alambic charentais, celui-là même qui sert au cognac, utilisé ici en double distillation pour tirer d'un malt français un whisky single malt précis et rond.

Le vieillissement, entre trois et cinq ans, se fait dans une mosaïque de fûts : chêne américain, anciens fûts de bourbon, de cognac et de vin rouge, dont l'assemblage construit le profil. Non filtré à froid et sans additif, Évadé livre un nez de caramel, de chocolat noir et de miel, une bouche ronde relevée d'épices douces et une finale chaleureuse à 40 degrés. Servez-le sec dans un verre tulipe, éventuellement éveillé d'une goutte d'eau : c'est un whisky de découverte autant que de plaisir quotidien. Le palmarès a suivi : médaille d'or aux World Whiskies Awards 2023 et à l'International Spirits Challenge la même année.

✦ Dégustation

Robe

Ambre doré et brillant : la couleur vient des fûts seuls, puisque le whisky est sans additif ni caramel ajouté.

Nez

Caramel, chocolat noir et miel : un registre gourmand, hérité des fûts de bourbon et de cognac.

Bouche

Ronde et douce à l'attaque, puis les épices arrivent : à 40 degrés, l'ensemble reste accessible sans être simple.

Finale

Chaleureuse, sur les épices douces et le malt : elle s'étire sans brûler, signature d'une distillation soignée.

✦ Un single malt sans passeport

Tout se passe en France

L'étiquette le revendique mot pour mot : cultivé, distillé et vieilli en France. L'orge vient des champs français, la distillation et le vieillissement n'en sortent pas. Derrière la marque, une maison girondine qui connaît les grands malts du globe et a voulu prouver que l'Hexagone pouvait signer le sien.

L'alambic du cognac

Plutôt que de copier les alambics écossais, Évadé est distillé deux fois en alambic charentais, l'outil qui fait le cognac depuis des siècles. Cette distillation lente et précise donne un distillat fin et rond, qui n'a pas besoin d'années supplémentaires pour être aimable : le savoir-faire charentais au service d'une autre céréale.

La mosaïque de fûts

Trois à cinq ans de vieillissement, mais dans plusieurs bois à la fois : chêne américain, anciens fûts de bourbon, de cognac et de vin rouge. Chaque fût apporte sa couche, vanille ici, fruits secs là, et l'assemblage final compose le profil gourmand de la cuvée. C'est la grande liberté du whisky français : aucun cahier des charges ne lui impose ses bois.

La version fumée : la même maison décline sa recette à l'orge tourbée, et l'Évadé Single Malt Tourbé montre l'autre visage du malt français.

✦ Dégustation & accords

🍫

Carré de chocolat noir

Le nez du whisky contient déjà le chocolat : un carré à 70 pour cent de cacao prolonge la dégustation comme une évidence.

🍏

Tarte tatin tiède

Pommes caramélisées contre notes de caramel et de miel : le dessert et le verre racontent la même histoire.

🧁

Canelés bordelais

Le petit gâteau de la région d'origine de la marque : sa croûte caramélisée et son cœur vanillé jouent les mêmes arômes que le whisky.

🥂

En highball, pour l'apéritif

Une dose de whisky, trois d'eau pétillante bien froide, beaucoup de glace : son profil gourmand en fait un grand verre long, très simple à réussir.

🥃

Service

Sec, dans un verre tulipe ; une goutte d'eau ouvre le nez

🍸

Moment idéal

Fin de repas, dégustation entre curieux, découverte du whisky français

🧴

Conservation

Debout, à l'abri de la lumière ; il n'évolue plus en bouteille

✦ Questions fréquentes

1 Que signifie exactement « single malt » ?

Deux conditions, pas une de plus : un whisky issu à 100 pour cent d'orge maltée, et produit dans une seule distillerie. Ni l'Écosse ni un âge minimal élevé ne font partie de la définition : un single malt peut être français, japonais ou tasmanien. Évadé remplit les deux conditions avec son orge maltée française et sa distillation unique en Charente : c'est un single malt de plein droit, au même titre que ses cousins écossais.

2 Le whisky français, c'est sérieux ?

Très. La France a tout ce qu'il faut : de l'orge de qualité, des maîtres de chai formés par le cognac et l'armagnac, et des caves au climat tempéré propice au vieillissement. Résultat, les distilleries se sont multipliées ces quinze dernières années et le whisky français s'est fait une vraie place chez les amateurs. Évadé illustre bien cette vague : plutôt que d'imiter l'Écosse, il assume une voie française, alambic charentais et fûts de cognac compris.

3 Pourquoi « non filtré à froid », et qu'est-ce que ça change ?

La filtration à froid retire certains composés gras du whisky pour qu'il reste limpide même glacé ; le revers, c'est qu'elle emporte au passage une partie de la texture et des arômes. En s'en passant, Évadé conserve toute sa matière : la bouche est plus ronde, le nez plus complet. Si votre verre se trouble légèrement avec un glaçon ou une goutte d'eau, c'est normal, et c'est même plutôt bon signe.

4 Comment le déguster : sec, avec de l'eau, avec de la glace ?

À 40 degrés et avec son profil rond, il se laisse aborder sec sans difficulté : commencez ainsi, dans un verre tulipe qui concentre les arômes. Une goutte d'eau plate ouvre ensuite le nez et révèle des nuances supplémentaires. La glace n'est pas interdite, elle est un choix : elle rafraîchit et assouplit, mais endort une partie des arômes. Et une fois la bouteille ouverte, pas d'inquiétude : bien rebouchée et debout, elle se garde des mois sans bouger.