Bouteille de Réserve Organic Malbec 2024 du Domaine Bousquet, vin rouge bio d'altitude de Mendoza, Argentine
      Bouteille de Réserve Organic Malbec 2024 du Domaine Bousquet, vin rouge bio d'altitude de Mendoza, Argentine

      Domaine Bousquet - Réserve Organic Malbec - Argentine 2024

      Vin de Mendoza - Alcool 14% - 75 cl
      Agriculture biologique
      TTC
      13,90 €

      18,53 € / litre

      Planté à 1 200 mètres d'altitude à Tupungato par Jean Bousquet, vigneron de Carcassonne devenu pionnier du bio argentin, ce Réserve Organic Malbec 2024 est un vin rouge certifié bio au fruit noir généreux et à la fraîcheur andine. Malbec dominant, touches de cabernet sauvignon, merlot et syrah, élevage discret en fûts français : le compagnon rêvé des grillades et de la cuisine généreuse.

      Robe

      Pourpre intense aux reflets violets

      Nez

      Prune mûre, mûre, cerise noire, violette

      Bouche

      Charnue, veloutée, fraîcheur d'altitude

      Finale

      Longue, fruit noir, chêne tout en retenue

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      Vin rouge · Argentine · Bio · 75 cl · 14 % vol.

      Réserve Organic Malbec — Argentine 2024
      Domaine Bousquet · Tupungato, Valle de Uco, Mendoza

      Un malbec bio né à 1 200 mètres d'altitude, planté par une famille de vignerons partie de Carcassonne pour les Andes.

      L'histoire du Domaine Bousquet est un aller simple : à la fin des années 1990, Jean Bousquet, vigneron languedocien de Carcassonne, découvre les hauteurs désertiques de Gualtallary, à Tupungato, et décide d'y replanter sa vie. Au pied des Andes, à 1 200 mètres d'altitude, la famille bâtit l'un des domaines pionniers de la viticulture biologique en Argentine, aujourd'hui l'une des signatures les plus connues parmi les vins du monde en bio.

      Cette Réserve est le cœur de gamme du domaine : un malbec de vignes en propriété certifiées bio, complété de touches de cabernet sauvignon, de merlot et de syrah, vendangé à la main fin mars. Le millésime 2024 marie la maturité généreuse du fruit andin à cette fraîcheur que seule l'altitude sait conserver, avec un élevage mesuré qui laisse le malbec s'exprimer.

      ✦ Dégustation

      Robe

      Pourpre intense aux reflets violets, typique du malbec jeune : une couleur dense qui annonce la générosité du fruit andin.

      Nez

      Prune mûre, mûre sauvage et cerise noire, relevées de violette et d'une pointe d'épices douces : le registre du malbec de haute altitude, mûr sans être confituré.

      Bouche

      Charnue et veloutée, portée par des tanins mûrs et une acidité fraîche héritée des nuits froides de Gualtallary. Les trois cépages d'appoint étoffent sans jamais masquer le malbec.

      Finale

      Longue et savoureuse, sur le fruit noir et une touche discrète de chêne français : l'élevage partiel en fûts de 400 litres arrondit la sortie sans la boiser.

      ✦ De Carcassonne aux Andes

      1 200 mètres d'altitude

      Les vignes occupent les contreforts de Tupungato, dans la Valle de Uco, sur des sols sablo-limoneux posés sur un banc calcaire. Le soleil intense mûrit le fruit, les nuits froides d'altitude gardent l'acidité : c'est ce grand écart qui fait les malbecs équilibrés.

      Le pari bio d'un Languedocien

      Quand Jean Bousquet plante Gualtallary, le secteur n'est qu'un désert d'altitude. Son intuition : ce climat sec et sain est un paradis pour la vigne conduite en bio. Le domaine familial est devenu une référence de la viticulture biologique argentine, certifiée sur l'ensemble des parcelles.

      Vinification précise, bois discret

      Macération à froid de quarante-huit heures pour le fruit, fermentation maîtrisée puis macération prolongée pour la texture. La moitié du vin passe six mois en fûts français de 400 litres de deuxième usage, l'autre reste en inox et béton : le chêne soutient, le fruit commande.

      Pour aller plus loin : malbecs et autres cuvées de Mendoza sont à retrouver sur notre page vins d'Argentine.

      ✦ Accords & suggestions

      🥩
      Viandes grillées, esprit asado

      Entrecôte, bavette, côtes d'agneau au feu de bois : malbec et viande grillée, c'est le duo fondateur de la table argentine, et ce 2024 le joue avec les tanins qu'il faut.

      🥟
      Empanadas et cuisine épicée douce

      Empanadas à la viande, chili modéré, poivrons farcis : le fruit mûr enrobe les épices, la fraîcheur d'altitude évite la surchauffe.

      🍝
      Pâtes en sauce tomate riche

      Lasagnes, rigatonis au ragù, parmigiana : l'acidité de la tomate et celle du vin se répondent, les tanins veloutés font le liant.

      🧀
      Fromages à pâte dure

      Comté fruité, manchego, vieux gouda : leurs notes grillées et leur gras trouvent dans ce rouge dense un répondant de caractère.

      🌡️
      Température
      16 à 18 °C ; une demi-heure de carafe lui donne encore plus d'ampleur
      🍸
      Moment idéal
      Barbecue, dîner d'hiver autour d'un plat mijoté, soirée découverte des vins du Nouveau Monde
      🥃
      Verre
      Verre à rouge ample type Bordeaux, pour déployer le fruit noir et la violette

      ✦ Questions fréquentes

      1 Pourquoi un domaine argentin porte-t-il un nom français ?

      Parce que ses fondateurs le sont : Jean Bousquet, vigneron de Carcassonne, est tombé sous le charme des hauteurs de Gualtallary lors d'un voyage en Argentine et y a installé sa famille à la fin des années 1990. Le domaine marie depuis les deux cultures, savoir-faire languedocien et terroir andin, et c'est resté une affaire de famille.

      2 Qu'apporte l'altitude à ce malbec ?

      À 1 200 mètres, le soleil est intense mais les nuits sont froides : le raisin mûrit pleinement tout en gardant son acidité naturelle. C'est la grande différence avec les malbecs de plaine, souvent plus lourds. Celui de Tupungato garde de la fraîcheur et de l'éclat derrière sa générosité, ce qui le rend aussi bon à table que facile à boire.

      3 Le bio est-il courant en Argentine ?

      Moins qu'en Europe, mais le climat s'y prête remarquablement : l'air sec et l'ensoleillement de la Valle de Uco limitent naturellement les maladies de la vigne. Le Domaine Bousquet en a fait sa conviction dès l'origine et compte parmi les pionniers du vin biologique argentin, avec des vignes en propriété certifiées. Ce malbec en est l'ambassadeur le plus accessible.

      4 Faut-il le boire maintenant ou le garder ?

      Les deux fonctionnent : le 2024 est déjà très plaisant sur son fruit juteux, et sa structure lui permet de tenir quelques années en cave, le temps que les épices prennent le pas sur le fruit. Servez-le autour de 16 à 18 degrés, avec un petit passage en carafe s'il vient d'être ouvert : le malbec d'altitude aime respirer.

      AR0956
      6 Produits

      Fiche technique

      Pays
      Argentine
      Région
      Mendoza
      Appellation
      Tupungato (Valle de Uco)
      Vignoble/maison
      Domaine Bousquet
      Catégorie
      Vin rouge
      Type
      Tranquille
      Cépage
      Cabernet Sauvignon Malbec Merlot Syrah / Shiraz
      Millésime
      2024
      Alcool
      14%
      Volume (cl)
      75 cl
      Accords mets et vins
      Viandes rouges
      Allergènes
      Sulfites
      Labels
      Agriculture biologique
      Température de service
      16 - 18°C

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