Histoire du Domaine
Classé parmi les Grands Crus du Médoc depuis 1855, le Château Desmirail occupe une place historique dans le paysage bordelais. Situé à Cantenac, au cœur de l’appellation Margaux, il bénéficie d’un terroir de graves profondes idéal pour l’expression des grands cépages du Médoc.
La propriété est aujourd’hui dirigée par Denis Lurton, héritier d’une grande lignée viticole bordelaise. Il y perpétue une philosophie fondée sur la précision, le respect de la nature et l’élégance des vins, dans un style fidèle à l’identité raffinée de Margaux.
Le millésime 2016 marque une réussite remarquable : concentration, finesse et équilibre sont réunis dans ce vin promis à une belle longévité. Un grand vin classique, accessible dans sa jeunesse mais taillé pour la garde.
Appellation
L’AOP Margaux est la plus méridionale des appellations du Médoc, réputée pour produire des vins alliant puissance, complexité et grande élégance. Les sols de graves profondes favorisent un drainage optimal, idéal pour la vigne, et offrent aux raisins une maturité homogène et lente.
Margaux est souvent décrite comme l’appellation la plus « féminine » du Médoc, non pas pour sa légèreté, mais pour sa capacité à offrir des vins à la fois structurés et délicats, portés par une trame tannique soyeuse et une fraîcheur persistante.
Le Château Desmirail s’inscrit pleinement dans cette tradition. Son Grand Cru Classé 2016 livre une interprétation noble de l’appellation : un vin ciselé, harmonieux, qui séduit par sa complexité sans jamais verser dans l’opulence.
Accords Mets & Vins
Ce Grand Cru Classé de Margaux s’accorde à merveille avec une cuisine gastronomique de saison. Il sublimera une côte de bœuf grillée, un filet de veau aux morilles ou un magret de canard aux figues. Son équilibre entre fruit et structure accompagne parfaitement les viandes nobles.
Il trouvera aussi sa place aux côtés de plats mijotés comme un rôti d’agneau aux herbes, un tajine de bœuf ou un osso bucco traditionnel. Sa fraîcheur et ses tanins mûrs équilibrent admirablement les plats en sauce.
À servir autour de 16 à 17°C, après une heure de carafage. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui avec aération, mais atteindra son apogée dans les 2030–2040.
