Rum Explorer - Gamme Origine - Dominican Republic

Histoire du produit

Le Rum Explorer Dominican Republic est une création de la Spiriterie Française, élaborée à partir de rhums de la distillerie Alcoholes Finos Dominicanos, située à San Pedro de Macorís. Cette distillerie moderne, fondée en 2010, est reconnue pour son engagement écoresponsable, étant autosuffisante en énergie à 97 % grâce à l'utilisation des bagasses de canne dans ses chaudières.

Ce rhum est un assemblage de rhums de mélasse distillés en colonnes, vieillis pendant 3 ans en fûts ex-bourbon, puis affinés plusieurs mois dans les chais du Château du Breuil en Normandie, dans des fûts ayant contenu du Porto et du chêne américain. Cette double maturation lui confère une complexité aromatique unique.

La Gamme Origine de Rum Explorer vise à faire découvrir les spécificités des terroirs du rhum à travers le monde, en mettant en avant des expressions authentiques et sans ajout de sucre, pour une expérience de dégustation pure et sincère.

Élaboration & Profil

Le Rum Explorer Dominican Republic est élaboré à partir de mélasse fermentée pendant 18 heures, puis distillée dans un système de 5 colonnes en inox. Le vieillissement initial de 3 ans en fûts ex-bourbon sous le climat tropical de la République Dominicaine permet au rhum de développer des arômes riches et complexes.

L'affinage en fûts de Porto et de chêne américain dans les chais normands du Château du Breuil apporte des notes gourmandes et une rondeur supplémentaire. Ce processus de double maturation est une signature de la Spiriterie Française, visant à sublimer les caractéristiques originelles du rhum.

Le profil aromatique de ce rhum se distingue par des notes de café, de cacao, d'épices douces et de fruits des bois, offrant une dégustation équilibrée et généreuse, avec une finale persistante et harmonieuse.

Accords & Moments

Le Rum Explorer Dominican Republic se déguste idéalement pur, à température ambiante, pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Il accompagne parfaitement des desserts au chocolat noir, des tartes aux fruits rouges ou des fromages à pâte persillée.

Il peut également être utilisé en cocktail, apportant une touche gourmande et épicée à des créations telles que le Old Fashioned ou le Rum Manhattan. Sa richesse aromatique en fait un ingrédient de choix pour des mélanges sophistiqués.

Que ce soit pour une dégustation en solo ou pour partager un moment convivial entre amateurs de rhum, le Rum Explorer Dominican Republic saura séduire par son équilibre et sa générosité.