Normandie · Pays d'Auge · Depuis 1954

Château du Breuil
La Spiriterie Française

Calvados AOC · Whisky Single Malt Le Breuil · Rhum Explorer

Entre les deux bras de la Touques, au cœur du Pays d'Auge, se dressent depuis quatre siècles des colombages et des tuiles roses reconnaissables entre mille. Le Château du Breuil n'est pas simplement une distillerie normande : c'est l'endroit où le cidre devient calvados, où l'orge Golden Promise se transforme en whisky single malt français, et où un savoir-faire ancestral continue de s'écrire à chaque nouvelle campagne de distillation.

400+
Ans d'histoire
22 000
Pommiers en verger
420 000
Bouteilles / an
60+
Pays exportateurs
L'Histoire du domaine

Quatre siècles au service
du meilleur de Normandie

Il faut imaginer le Breuil-en-Auge au XVIe siècle : un hameau niché entre herbages et vergers, traversé par la Touques, quand les grandes familles normandes — les Bouquetot, les Montgommery, le jeune Tancrède de Rohan — font de ce château leur demeure. Classé monument historique, le bâtiment aux tuiles roses et aux colombages sculptés a traversé les révolutions, une filature de lin, une fromagerie et même une chocolaterie, avant de trouver sa vocation définitive.

En 1954, Philippe Bizouart reconvertit la cidrerie en distillerie et fait du nom du château une marque. Ce geste fonde ce qui deviendra l'une des distilleries de calvados les plus reconnues au monde. Aujourd'hui, sous la direction de Roberto Montesano, le domaine ouvre un nouveau chapitre avec le whisky single malt normand et le rhum, regroupés sous l'enseigne La Spiriterie Française — sans jamais renier la pomme du Pays d'Auge qui reste le cœur battant du lieu.

Ce qui distingue Le Breuil des autres grandes maisons normandes, c'est cette continuité entre la terre et le verre : les 42 hectares de vergers sur les communes du Breuil-en-Auge et de Saint-Philbert-des-Champs alimentent encore la distillerie en cidre fermenté naturellement, comme on faisait avant.

XVIe s.
Construction du château Famille Bouquetot, puis Montgommery. Inscription monument historique.
1954
Naissance de la distillerie Philippe Bizouart transforme la cidrerie en distillerie de calvados AOC Pays d'Auge.
2017
Diversification spirits Le domaine étend son savoir-faire au rhum et au whisky single malt.
2020
La Spiriterie Française Lancement Rum Explorer et Single Malts Le Breuil. Reprise par la famille Montesano.
Auj.
2e producteur de calvados Pays d'Auge 420 000 bouteilles/an, exportées dans plus de 60 pays.
L'Art de la distillation

Ce qui rend le Château du Breuil
à part

🍎

La pomme, pas le raccourci

Le domaine possède ses propres vergers — 22 000 pommiers sur sol argileux riche en azote, conditions typiques du Pays d'Auge. Aucun approvisionnement externe : le cidre est le résultat d'une fermentation 100 % naturelle, distillé uniquement quand il a atteint sa pleine maturité.

🔥

La double distillation, obligatoire

L'appellation Calvados AOC Pays d'Auge impose la distillation à double repasse. Elle élimine les parties moins nobles de l'alcool et concentre les arômes. Il faut 27 kg de pommes pour obtenir un litre de calvados à 100 % d'alcool.

🪣

Le choix du fût, secret du Maître

Nature du bois, dimensions, âge : chaque paramètre influence la personnalité finale. Le domaine travaille sur fûts de chêne, mais aussi sur des finitions inédites — Sherry Oloroso, ex-bourbon, ex-fûts tourbés — qui signent l'identité contemporaine de la maison.

Les spiritueux du domaine

Toute la gamme
Château du Breuil

De la Fine Calvados jusqu'aux cuvées XO 15 ans d'âge, en passant par les single malts normands et les rhums du monde vieillis dans les chais du château — retrouvez tout le catalogue Château du Breuil disponible sur Vinadomus.

🍏 Calvados AOC Pays d'Auge
Fine
Fine Calvados Pays d'Auge

Le plus jeune de la gamme. Nez de pomme verte et menthe, bouche fraîche et tonique. L'entrée idéale dans l'univers du Breuil — à servir frais.

Voir le produit → XO · 15 ans
Calvados XO 15 ans d'âge

Robe ambrée, pommes confites, caramel et vanille. Long vieillissement en fûts de chêne, finale sur les fruits secs. L'expression accomplie du terroir.

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🥃 Whisky Single Malt Normand — Le Breuil
Single Malt · Origine
Le Breuil Origine

100 % orge Golden Promise. Vieilli en fûts de chêne français et ex-bourbon. Pêche, poire, noisette — un whisky normand accessible qui n'a rien d'anodin.

Voir le produit → Single Malt · Sherry
Le Breuil Sherry Oloroso

Finition en fûts d'Oloroso. Prune, noisette, réglisse au nez ; figues, cerises et oranges confites en bouche. Riche et gourmand.

Voir le produit → Blended Malt · Tourbé
Le Breuil Duo de Malt Tourbé

Affiné en ex-fûts de whisky tourbé écossais. Voile de fumée, cardamone, pamplemousse. Médaille d'argent aux World Whiskies Awards.

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🌴 Rhum Explorer — Gamme Origine
Rhum · Mascareignes
Rum Explorer Mascareignes

Produit dans l'océan Indien, affiné dans les chais du château. Crème brûlée, miel, eucalyptus. Le dépaysement, terminé en Normandie.

Voir le produit → Rhum · Australie
Rum Explorer Australie

Distillé en Australie, vieilli en ex-fûts de bourbon au Breuil. Ample, soyeux, belle rondeur. L'alliance de deux savoir-faire aux antipodes.

Voir le produit → Rhum · Thaïlande
Rum Explorer Thaïlande

Issu de la province de Pathum Thani. Réglisse, bergamote, chocolat noir, finale coco. Singulier et végétal — pour les curieux.

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🍯 Liqueurs & Crèmes
Liqueur · Cœur du Breuil
Cœur du Breuil — Liqueur Calvados

Pomme compotée, coing et dattes séchées. Sur glace, en cocktail ou versée sur une salade de fruits grillés. Simple, direct, terriblement normand.

Voir le produit → Crème · Whisky Normand
Le Breuil Crème de Whisky Normande

Une crème de whisky onctueuse au caractère normand. Notes de caramel, vanille et orge maltée. Idéale en digestif ou sur glace.

Voir le produit →
Je suis convaincu que la qualité du whisky est en premier lieu le reflet du caractère de l'orge. En choisissant la variété Golden Promise, je veux vous faire découvrir un whisky d'une douceur et d'un soyeux en bouche exceptionnels.
Philippe Etignard — Maître de Chais, Château du Breuil
La philosophie

Qualité plutôt
que quantité

La posture du Château du Breuil n'a pas varié depuis 1954 : préférer la qualité à la quantité, ne distiller que quand le cidre a atteint son "ultimum", choisir les fûts avec la même attention qu'un vigneron choisit ses barriques.

Cette exigence vaut aussi pour l'orge des whiskies. Le domaine a opté pour la Golden Promise — variété rare aux rendements faibles, mais qui donne aux single malts cette douceur et ce soyeux qui leur valent des récompenses dans les plus grandes compétitions internationales.

La diversification vers le rhum et le whisky n'est pas un virage marketing : c'est la transposition naturelle d'un savoir-faire d'assemblage né avec le calvados, appliqué à d'autres eaux-de-vie du monde.

Le Terroir

Le Pays d'Auge,
terroir de pomme d'exception

Le Pays d'Auge n'est pas une région viticole comme les autres — c'est un pays de pommes, de cidre et de fromage, où le sol argileux riche en azote et en potasse donne aux pommiers ce caractère qu'on retrouve dans le verre. Le climat doux et humide, traversé par des vents de mer, ralentit la maturation des fruits et concentre leurs arômes.

C'est ce même microclimat, plus frais que les zones de production tropicale, qui permet aux chais du château de faire vieillir les rhums Rum Explorer différemment — une maturation plus lente, plus subtile, qui enrichit les eaux-de-vie de nuances introuvables ailleurs.

Le domaine s'étend sur 42 hectares entre Breuil-en-Auge et Saint-Philbert-des-Champs, entouré par deux bras de la Touques. Le château, le lac, les arbres centenaires — tout ce cadre participe à l'identité d'un spiritueux qui n'existerait pas ailleurs.

🌧️
Climat doux & humide Pluies régulières et températures modérées toute l'année — conditions idéales du Pays d'Auge pour les pommiers comme pour les chais.
🏔️
Sol argileux riche Argilo-calcaire riche en azote et potasse — la signature géologique qui nourrit les 22 000 pommiers du domaine.
🍏
Fermentation 100 % naturelle Uniquement des variétés sélectionnées pour la double distillation. Le cidre est fermenté sans additif, distillé à maturité parfaite.
🏰
Monument historique Château XVIe–XVIIe siècle, colombages et tuiles roses. 40 000 visiteurs par an viennent découvrir le domaine et ses spiritueux.
Questions fréquentes

Ce que vous nous
demandez souvent

Quelle est la différence entre Calvados et Calvados AOC Pays d'Auge ?
L'appellation AOC Pays d'Auge impose une double distillation du cidre, contre une simple pour le Calvados AOC standard. Résultat : un alcool plus raffiné, qui concentre davantage les arômes des pommes normandes. Le Château du Breuil ne produit exclusivement que du Pays d'Auge.
Le Breuil, c'est quoi ? C'est différent du Château du Breuil ?
"Le Breuil" est le nom de la gamme de whiskies single malt créée par le Château du Breuil en 2020. Tous les whiskies sont distillés, vieillis et embouteillés sur le même domaine à Breuil-en-Auge. C'est la même maison, sous un nom de marque dédié aux single malts normands.
Comment boire un calvados du Château du Breuil ?
La Fine Calvados se sert fraîche (12–14°C) en apéritif léger. Les cuvées vieillies (XO 15 ans) se dégustent à température ambiante autour de 18°C. Le "trou normand" — un petit verre entre le fromage et le dessert — reste l'accord le plus local. Sur du camembert de Normandie, l'accord est redoutable.
Le whisky Le Breuil Origine est-il un bon whisky pour débuter ?
Oui. Peu marqué par les tanins du bois, avec des notes de fruits blancs et de malt frais, il est souvent recommandé comme whisky d'initiation. L'orge Golden Promise, naturellement sucrée, donne une rondeur en bouche qui ne nécessite pas d'eau ajoutée. À essayer sur un plateau de fromages normands — camembert ou pont-l'évêque.
Où acheter les spiritueux du Château du Breuil en ligne ?
Toute la gamme est disponible sur Vinadomus.fr : calvados Fine et XO 15 ans, whiskies Le Breuil (Origine, Sherry Oloroso, Duo de Malt Tourbé), liqueur Cœur du Breuil, Crème de Whisky Normande et rhums Rum Explorer (Mascareignes, Australie, Thaïlande). Livraison soignée avec garantie anti-casse.
Fiche domaine

Château du Breuil
en un coup d'œil

Nom completLa Spiriterie Française — Château du Breuil Normandie
LocalisationBreuil-en-Auge, Calvados (14), Normandie
Fondation1954 (Philippe Bizouart) — domaine XVIe siècle
DirectionRoberto Montesano (depuis 2023)
Vergers42 ha — 22 000 pommiers (Breuil-en-Auge & Saint-Philbert-des-Champs)
AppellationCalvados AOC Pays d'Auge (double distillation obligatoire)
Production≈ 420 000 bouteilles/an — 2e distillateur de calvados Pays d'Auge
Export60+ pays — réseau sélectif (cavistes, épiceries fines, hôtellerie, restauration)
GammesCalvados Fine & XO 15 ans, Whisky Single Malt Le Breuil, Rum Explorer, Liqueurs & Crèmes
Tourisme≈ 40 000 visiteurs/an — visites distillerie, ateliers assemblage

Prêt à explorer la gamme ?

Calvados, whisky normand ou rhum du bout du monde vieilli au Pays d'Auge — il y a toujours une bonne raison d'ouvrir une bouteille du Château du Breuil.

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