Aviation - American Gin

Le Gin Aviation est distillé aux Etats-Unis, dans l'état d'Oregon, au sein de la distillerie House Spirits. Issu d'une collaboration entre un distillateur et un bartender, il est produit grâce à une infusion de plusieurs plantes et épices dans un alcool neutre de grain, comme la genièvre, la lavande, l'hemidesmus indicus, l'anis, la cardamome, de zeste d'orange et d'anis. Après avoir macéré pendant 48h, le gin est distillé dans un alambic en acier puis dillué avec de l'eau pure pour atteindre 42°. Idéal dans des cocktails, ce gin, tout en rondeur, est marqué par des notes d'agrumes, de cardamome et d'anis.