Bouteille et tube du whisky Octomore 14.3 de Bruichladdich, single malt d'Islay, verre clair et étui beige
      Bouteille et tube du whisky Octomore 14.3 de Bruichladdich, single malt d'Islay, verre clair et étui beige

      Octomore - Édition 14.3 - Bruichladdich Distillery

      - Alcool 61,4% - 70 cl
      TTC
      320,00 €

      457,14 € / litre

      Octomore 14.3 est l'une des éditions les plus singulières de Bruichladdich : un single malt d'Islay de 5 ans, tourbé à 214,2 PPM, issu de l'orge Concerto cultivée sur la ferme Octomore. Vieilli en fûts de whisky américain et en fûts de vin de second remplissage, il mêle moût chaud, biscuit, caramel au beurre et fumée. Un whisky brut et puissant, à la force du fût. À retrouver parmi nos whiskies tourbés.

      Robe

      Or pur

      Nez

      Moût chaud, fumée

      Bouche

      Orge, sucre d'orge

      Finale

      Fumée terreuse, vanille

      2 Produits
      Plus que 2 produits en stock
      Whisky · Islay, Écosse · Single malt · 5 ans · 214,2 PPM · 70 cl · 61,4 % vol.

      Octomore 14.3
      Single malt d'Islay · Bruichladdich

      La tourbe poussée très loin, avec l'orge de l'île.

      Octomore est la gamme extrême de Bruichladdich, présentée par la distillerie comme une série très fortement tourbée. Chaque édition explore une idée différente, et le chiffre .3 désigne traditionnellement l'orge d'Islay. Celle-ci porte le nom d'une ferme située à quelques kilomètres de la distillerie.

      Ce 14.3 a été distillé en 2017 à partir de l'orge Concerto récoltée en 2016 sur cette ferme. Il a vieilli 5 ans en fûts de whisky américain et en fûts de vin de second remplissage. Sa tourbe atteint 214,2 PPM, un niveau rare, et pourtant la céréale reste au centre : le moût sucré, le biscuit et le caramel soutiennent la fumée.

      ✦ Dégustation

      Au nez

      Le moût chaud et sucré domine, avec le biscuit de l'orge maltée, le caramel au beurre, le miel et la tourbe qui fume.

      En finale

      L'orge maltée et une fumée terreuse s'imposent, puis le sucre d'orge, le caramel et la vanille arrondissent l'ensemble.

      ✦ Octomore 14.3, l'orge d'Islay et la tourbe

      La ferme Octomore

      L'orge Concerto de cette édition vient entièrement de cette ferme d'Islay, récoltée en 2016.

      214,2 PPM

      Le PPM mesure les phénols du malt. Ce niveau très élevé donne une fumée intense, équilibrée ici par le sucre de l'orge.

      Les fûts

      Fûts de whisky américain et fûts de vin de second remplissage apportent vanille, caramel et rondeur.

      De la même distillerie : découvrez le Bruichladdich 18 ans, son opposé, totalement non tourbé.

      ✦ Dégustation & accords

      💧
      Avec un peu d'eau

      À ce degré, quelques gouttes libèrent l'orge et adoucissent la fumée.

      🦪
      Huîtres fumées

      La mer et la tourbe font bon ménage.

      🧀
      Roquefort

      Un fromage puissant pour tenir face au whisky.

      🍫
      Chocolat noir

      L'amertume du cacao équilibre la fumée.

      🥃
      Service
      Dans un verre à dégustation, avec un peu d'eau à part
      🔥
      Moment idéal
      Dégustation rare, amateurs de tourbe
      🧴
      Conservation
      Debout, à l'abri de la lumière ; le whisky n'évolue plus en bouteille

      ✦ Questions fréquentes

      1 Que signifie 214,2 PPM ?

      C'est le niveau de phénols du malt, très élevé, qui indique une tourbe particulièrement intense.

      2 D'où vient l'orge d'Octomore 14.3 ?

      De la ferme Octomore, sur l'île d'Islay : de l'orge Concerto récoltée en 2016.

      3 Faut-il ajouter de l'eau ?

      C'est conseillé. À 61,4 degrés, quelques gouttes l'ouvrent nettement.

      4 Quel âge a ce whisky ?

      5 ans, distillé en 2017.

      AR0157
      2 Produits

      Fiche technique

      Pays
      Ecosse
      Appellation
      Whisky
      Distillerie / Marque
      Bruichladdich Distillery
      Âge
      5 ans
      Alcool
      61,4%
      Volume (cl)
      70 cl
      Accords mets et vins
      Digestif / Dessert
      Tourbé
      Oui

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