Glenfiddich - 15 ans solera - Single Malt Whisky

Pour un Glenfiddich plus marqué par le xérès : la Glenfiddich Malt Master's Edition, mûrie deux fois dont une en fûts de xérès, joue la carte des fruits secs et des épices.

✦ Dégustation & accords

✦ Questions fréquentes

1 Qu'est-ce qu'une solera ?

C'est une méthode de vieillissement venue des bodegas de xérès, en Andalousie. Les vins jeunes sont ajoutés aux plus anciens sans jamais vider entièrement les fûts. Glenfiddich l'applique à une grande cuve en bois où se marient ses whiskies de 15 ans : on n'en prélève qu'une partie, puis on la complète. L'assemblage garde ainsi une continuité d'un lot à l'autre.

2 Le whisky a-t-il vraiment 15 ans ?

Oui. Le chiffre indique l'âge du plus jeune whisky présent dans la bouteille : tous ceux qui entrent dans l'assemblage ont au moins quinze ans de fût. La cuve Solera intervient pour marier ces whiskies, pas pour les rajeunir.

3 Quelle différence avec le Glenfiddich 12 ans ?

Le 12 ans est plus frais et plus léger, sur la poire et le chêne. Le 15 ans, grâce à ses trois types de fûts et à la cuve Solera, est plus rond, plus miellé et plus épicé, avec des notes de fruits secs.

4 Comment le servir ?

Pur, à température ambiante, pour apprécier sa douceur et sa complexité. À 40 degrés, il n'a pas besoin d'eau, mais une goutte peut ouvrir les notes de miel. Il se prête aussi très bien à un repas de fête, servi au moment du dessert.