Histoire du Domaine
Le Domaine Valéry Renaudat, installé à Reuilly dans le Berry, incarne la nouvelle génération de vignerons engagés dans une viticulture respectueuse et expressive. Issu d’une famille de vignerons, Valéry Renaudat cultive une vingtaine d’hectares répartis entre les appellations Reuilly et Quincy, avec une volonté affirmée de valoriser les terroirs du Centre-Loire.
Chaque cuvée du domaine est pensée comme un reflet de son terroir d’origine. La cuvée "Les Lignis" est emblématique de cette approche, mettant en lumière l’expression pure et lumineuse du Sauvignon Blanc sur les sols riches en marnes kimméridgiennes de la rive droite de l’Arnon.
Précision, fraîcheur et lisibilité du cépage sont les maîtres mots du style Renaudat, qui signe ici un blanc tendu et vibrant, au profil ciselé et franc.
Appellation
L’AOC Reuilly est une appellation discrète mais historique du Centre-Loire. Elle s’étend sur les rives de l’Arnon, au sud-est de Bourges, et bénéficie d’un climat tempéré favorable à une maturation lente et régulière du Sauvignon Blanc.
Le lieu-dit Les Lignis repose sur des sols argilo-calcaires et marnes kimméridgiennes, riches en fossiles. Ce terroir singulier confère au vin une trame minérale marquée et une tension naturelle très appréciée dans les blancs ligériens.
Ce sous-sol, combiné à une viticulture soignée, permet de produire des vins fins, précis et digestes, qui gagnent aujourd’hui en reconnaissance pour leur authenticité.
Cépages
Le Sauvignon Blanc, seul cépage autorisé pour les blancs de Reuilly, se montre ici sous son plus beau profil. Il est récolté à pleine maturité, vendangé manuellement, puis vinifié dans un style volontairement épuré pour en préserver toute la fraîcheur.
La fermentation s’effectue en cuves inox à basse température. Aucun élevage en bois n’est pratiqué, afin de préserver l’éclat aromatique du vin et la netteté de sa structure.
Le résultat est un vin tendu, vif, aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches, avec une bouche cristalline et désaltérante, parfaitement fidèle à son terroir d’origine.
Accords Mets & Vins
Le Reuilly Blanc "Les Lignis" 2023 est un blanc d’une grande polyvalence, parfait pour accompagner une cuisine fraîche, iodée ou végétale. Son profil vif en fait un excellent partenaire des mets simples mais raffinés.
- Fruits de mer : huîtres, crevettes, bulots
- Poissons grillés : daurade, truite, maquereau citronné
- Salades composées : salade de chèvre chaud, taboulé aux herbes
- Fromages frais : chèvre frais, ricotta aux herbes
Servi autour de 10°C, ce Reuilly blanc développe une belle expressivité. À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa minéralité.
