Top 5 des vins à déguster ce printemps !

Top 5 des vins à déguster ce printemps

Le printemps est un éveil des sens, une saison où la nature bourgeonne et les menus s'allègent — carpaccios, ravioles à la ricotta, légumes grillés. Dans cet esprit de renouveau, notre Maître Caviste vous propose sa sélection de 5 vins rafraîchissants et savoureux pour célébrer les beaux jours.

1. Rosé AOC Fiefs Vendéens — J. Mourat

L'appellation Fiefs Vendéens, reconnue en AOC en 2011 dans le département de la Vendée, produit des vins d'une grande élégance grâce à son climat océanique. Le rosé de J. Mourat révèle une palette aromatique délicate : fruits rouges croquants, notes florales, subtile minéralité. Sa texture soyeuse et son équilibre parfait en font un compagnon idéal pour les salades et les apéritifs en terrasse.

2. Rosé Opus — AOP Côtes de Provence (Plan-de-la-Tour)

Niché dans le Golfe de Saint-Tropez, ce vignoble produit un rosé exceptionnel à base de Cinsault, Grenache, Mourvèdre et Syrah. Le rosé Opus affiche une couleur pêche très pâle aux reflets gris, un nez floral complexe, une bouche ronde et une finale persistante d'agrumes. Idéal en apéritif ou avec des poissons grillés et de la cuisine provençale.

3. Rosé Esquisse — AOP Côtes de Provence (Plan-de-la-Tour)

Élaboré par un pressurage direct et une fermentation à température contrôlée, le rosé Esquisse présente une robe pêche blanche aux reflets gris perlés, un nez très aromatique et une bouche ronde à l'acidité équilibrée. Un rosé soyeux et élégant, parfait pour les tapas et les grillades.

4. AOC Brouilly rouge — Château de la Terrière

L'appellation Brouilly, joyau du Beaujolais, s'étend autour du Mont Brouilly sur des sols granitiques. Le Château de la Terrière propose un rouge aux arômes de fraise et framboise printaniers, une belle rondeur et une finale minérale. Servé légèrement frais (14°C), il accompagne viandes blanches, poissons grillés et même des plats végétariens.

Le printemps, c'est la saison idéale pour explorer des vins moins connus. Les Fiefs Vendéens ou les Côtes de Provence du Plan-de-la-Tour sont des découvertes qui feront toujours bonne impression.

5. AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil — « La Pierre du Lane », Domaine du Rochouard

Un voyage dans les vignes de Loire avec ce vin rouge issu de Cabernet Franc sur sols d'argile riches. Il offre des notes fraîches de fruits rouges, une attaque élégante, une rondeur remarquable et une finale épicée. Parfait pour accompagner viandes rouges grillées et poissons en sauce. Chaque dégustation est une invitation à savourer les charmes de la Loire.

Retrouvez tous ces vins dans notre cave à Montivilliers, près du Havre, ou commandez-les directement sur notre boutique en ligne.