Une année dans la vigne — L'expérience interactive
Une année
dans la vigne
Cette année, la vigne est à vous. Taillez en plein hiver, veillez les nuits de gel, faites mûrir le raisin et vendangez au bon moment : le millésime est entre vos mains.
Votre millésime
Le cycle de la vigne, expliqué mois par mois
Ce que vous venez d’apercevoir en quelques clics, les vignerons le vivent pour de vrai, année après année — sans bouton pour rejouer. Le cycle végétatif de la vigne rythme tout : la taille hivernale qui prépare la récolte, le débourrement de mars qui lance la saison, les nuits de veille face au gel, la floraison de juin, la véraison qui colore les baies au cœur de l’été, et enfin les vendanges, moment de vérité où une année entière de travail se joue en quelques jours.
Comprendre ce cycle, c’est comprendre pourquoi chaque millésime est unique. Un printemps gélif, un été brûlant ou un septembre pluvieux signent des vins profondément différents, issus pourtant des mêmes parcelles et des mêmes mains.
Pourquoi ce cycle nous tient à cœur
Chez Vinadomus, la plupart des vins de la cave ont été choisis après une rencontre sur le domaine. Didier Lebourg, Maître Caviste, sélectionne ses cuvées auprès de vignerons dont il connaît le travail, les parcelles et les choix. Quand vous ouvrez une bouteille de la cave, vous ouvrez une année complète de ce cycle : la taille de janvier, les veilles d’avril et la sueur des vendanges.
Le calendrier du vigneron en un coup d’œil
Questions fréquentes sur le cycle de la vigne
Le cycle annuel suit les saisons : la taille en hiver, le débourrement des bourgeons en mars, la floraison en juin, la véraison en août lorsque les baies se colorent, puis les vendanges entre septembre et octobre. Après la chute des feuilles, la vigne entre en repos végétatif et le cycle recommence.
Généralement entre fin août et octobre selon les régions, les cépages et le millésime. Le vigneron goûte les baies chaque jour pour déterminer la date idéale, lorsque l’équilibre entre sucre et acidité est atteint.
C’est le moment où les baies changent de couleur, au cœur de l’été. Les raisins rouges passent du vert au grenat, les blancs deviennent translucides et dorés. La véraison marque le passage de la croissance vers la maturation du fruit.
La taille se pratique pendant le repos végétatif, de décembre à mars. Elle sélectionne les sarments qui porteront la future récolte, maîtrise les rendements et donne au cep une structure équilibrée pour les années à venir.
Lors des nuits de gel printanier, les vignerons installent des bougies ou chaufferettes entre les rangs pour réchauffer l’air de quelques degrés et protéger les jeunes bourgeons. Ces veilles nocturnes, spectaculaires, peuvent sauver une récolte entière.
Chaque bouteille de la cave raconte une année de ce cycle, quelque part en France.
Le fruit de ce cycle vous attend
Des vins choisis sur les domaines, auprès de vignerons qui vivent cette année-là, chaque année.
Découvrir la caveL’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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