À la Découverte du Whisky Aberlour A'Bunadh

L'Aberlour A'Bunadh est un whisky single malt écossais emblématique, réputé pour sa richesse et sa complexité. Ce whisky, produit par la distillerie Aberlour, est un hommage aux méthodes de distillation traditionnelles et au savoir-faire écossais. Plongeons dans l'univers de l'Aberlour A'Bunadh et découvrons ce qui le rend si unique.

Histoire et Origines de l'Aberlour A'Bunadh

La distillerie Aberlour, située au cœur de la région du Speyside en Écosse, a été fondée en 1879 par James Fleming. Aberlour est célèbre pour ses whiskies de haute qualité, et l'Aberlour A'Bunadh en est un parfait exemple. "A'Bunadh" signifie "de l'origine" en gaélique, reflétant l'engagement de la distillerie à produire un whisky aussi proche que possible de celui du 19ème siècle.

L'Aberlour A'Bunadh est conçu pour honorer la tradition des whiskies faits à la main, sans filtration à froid et embouteillés à la force du fût, ce qui permet de préserver les arômes et les saveurs naturels.

Méthode de Production
 

Sélection des Ingrédients

L'Aberlour A'Bunadh commence par une sélection rigoureuse des ingrédients. L'eau de source pure de la rivière Ben Rinnes, située près de la distillerie, est utilisée tout au long du processus de production. Le malt d'orge est soigneusement choisi pour garantir une fermentation optimale et un profil de saveurs riche et complexe.

 
Distillation

La distillation de l'Aberlour A'Bunadh se fait dans des alambics en cuivre traditionnels. Cette méthode permet d'extraire et de concentrer les arômes et les saveurs du whisky. La distillation en petits lots assure un contrôle précis de la qualité à chaque étape du processus.

 
Vieillissement en Fûts de Sherry

Ce qui distingue l'Aberlour A'Bunadh, c'est son vieillissement exclusivement en fûts de sherry Oloroso de premier remplissage. Ces fûts apportent des notes riches et complexes de fruits secs, de chocolat et d'épices. Le vieillissement en fûts de sherry contribue de manière significative à la profondeur et à la complexité des saveurs de ce whisky.

 
Embouteillage à la Force du Fût

L'Aberlour A'Bunadh est embouteillé à la force du fût, ce qui signifie qu'il n'est pas dilué avec de l'eau avant l'embouteillage. Ce processus préserve l'intensité des saveurs et offre une expérience de dégustation authentique et puissante. De plus, il n'est pas filtré à froid, ce qui permet de conserver les huiles naturelles et les composés aromatiques.

 
Caractéristiques Distinctives de l'Aberlour A'Bunadh

 
Couleur

La robe de l'Aberlour A'Bunadh est d'un riche ambre foncé, reflet de son vieillissement en fûts de sherry. Cette couleur naturelle est obtenue sans ajout de colorants, soulignant l'authenticité du whisky.
 

Texture et Corps

La texture de ce whisky est riche et veloutée, offrant une sensation en bouche pleine et satisfaisante. La densité du corps est due à la non-filtration à froid, qui conserve les huiles naturelles et les composés aromatiques, ajoutant à la profondeur et à la complexité de chaque gorgée.
 

Intensité et Pureté

Embouteillé à une force du fût souvent supérieure à 60% d'alcool, l'Aberlour A'Bunadh offre une intensité remarquable. Cette force, combinée à la pureté des saveurs, offre une expérience de dégustation puissante et authentique, fidèle aux méthodes de production traditionnelles.

 
Appréciation et Reconnaissance

L'Aberlour A'Bunadh est largement reconnu et apprécié par les amateurs de whisky et les critiques du monde entier. Son engagement envers la tradition et la qualité, ainsi que son profil de saveurs riche et complexe, en font un favori parmi les connaisseurs.

 
Récompenses et Distinctions

Ce whisky a reçu de nombreuses récompenses et distinctions dans des compétitions internationales, soulignant sa qualité exceptionnelle et l'expertise de la distillerie Aberlour. Ces accolades témoignent de l'engagement de la distillerie à produire des whiskies de classe mondiale.