Faugères - Les Schistes Dorés - 2023 - Château Grézan

Faugères "Les Schistes Dorés" 2023 - Château Grézan : Un vin rouge d'exception du Languedoc

Un assemblage raffiné de Syrah et Mourvèdre

Le Faugères "Les Schistes Dorés" 2023 est un vin rouge produit par le Château Grézan, situé dans l'appellation Faugères. Cet assemblage de Syrah et Mourvèdre provient de trois parcelles spécifiques caractérisées par des sols riches en schistes dorés. Les vendanges sont effectuées manuellement, suivies d'un égrappage total et d'un tri minutieux des baies. La vinification comprend une macération longue d'environ trente jours avec pigeages, puis un élevage de douze mois en fûts de chêne français. Ce processus confère au vin une structure complexe et un potentiel de garde remarquable, estimé entre 6 et 20 ans.

Le domaine : Château Grézan, une tradition viticole ancestrale

Le Château Grézan est un domaine historique implanté au cœur du Languedoc, reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir. Les vignes, cultivées sur des sols schisteux, bénéficient d'un climat méditerranéen propice à la maturation optimale des cépages. Le domaine allie savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour produire des vins authentiques, reflétant la richesse et la diversité de leur environnement.

L'appellation Faugères : Un terroir unique aux sols schisteux

Située dans le Languedoc, l'appellation Faugères est réputée pour ses sols composés principalement de schistes, offrant aux vins une minéralité distinctive et une grande complexité aromatique. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la culture de cépages tels que la Syrah et le Mourvèdre. Les vins de Faugères se distinguent par leur structure élégante, leurs arômes intenses de fruits noirs et d'épices, et leur excellent potentiel de vieillissement.

Accords mets et vins : Sublimer vos plats avec "Les Schistes Dorés" 2022

Ce Faugères "Les Schistes Dorés" 2023 s'accorde idéalement avec des mets tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou un ragoût de bœuf aux olives. Pour apprécier pleinement ses qualités, il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation et de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C.