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AOP Pic-Saint-Loup - 2022 - Haut-Lirou "Les Costes" - Domaine Rambier
Vin de Languedoc & Roussillon - Alcool 13,5% - 75 cl
TTC
25.47 €/Litre
Découvrez Les Costes 2022, un vin rouge raffiné issu du terroir varié du Pic Saint-Loup, élevé en partie en barriques de chêne français pour une maturation idéale. Ce vin est le fruit d'une vinification soignée, mettant en avant le savoir-faire et la passion du domaine Jean-Pierre Rambier.
Robe claire et limpide, couleur pourpre aux reflets cerise.
Nez ouvert et expressif, aux notes gourmandes de fruit confituré, de caramel au beurre salé, rehaussé d'une touche plus subtile de framboise fraîche.
Bouche pleine, ronde, et charnue, aux tanins souples et notes de fruité intense.
La finale est plaisante et fruitée, invitant irrésistiblement à se servir un autre verre !
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Garantie Anti-Casse !
Découverte du Domaine Haut-Lirou et de l'appellation Pic-Saint-Loup
Le domaine du Haut-Lirou, niché dans le paysage du Pic-Saint-Loup, est une exploitation viticole qui se transmet de génération en génération depuis 1848. Ce domaine viticole est réputé pour son emplacement unique, dispersé sur 110 hectares au sein de la garrigue Montpelliéraine entre Méditerranée et Cévennes, où les vignes s'épanouissent sur des sols de calcaires durs en terrasses ainsi que sur des terroirs d’argilo-calcaires.
L'appellation Pic Saint-Loup dans le Languedoc est connue pour produire des vins qui reflètent avec intensité le caractère distinctif de chaque terroir, bénéficiant d'un climat qui marie l’ensoleillement généreux du sud à la fraîcheur des vents du nord.
Caractéristiques et procédé de fabrication de Les Costes 2022
Les Costes 2022, un vin d’exception de l'appellation Pic Saint-Loup, est principalement composé de Syrah (90%) et de Grenache (10%). Ce vin est le résultat d’une viticulture attentive et d’une vinification précise. Les raisins sont soigneusement sélectionnés, triés, puis égrappés avant la vinification qui se déroule en cuves inox, permettant un contrôle méticuleux des températures. Ce contrôle est crucial pour optimiser l’extraction des arômes et des saveurs, débutant à 20°C pour capturer la fraîcheur du fruit, et montant jusqu’à 28°C en fin de fermentation pour renforcer la sucrosité et la rondeur du vin. Le vin rouge est ensuite élevé durant 12 mois, partiellement en barriques de chêne français pour 65% du volume, ajoutant des nuances subtiles de boisé, tandis que les 35% restants mûrissent en cuves inox, préservant la pureté et la vivacité du fruit.
Quels sont les accords mets et vins idéaux ?
Les Costes 2022 est un vin qui peut être accompagné avec des plats robustes et savoureux. Par exemple, une terrine de chevreuil forestière révèle la complexité du vin, tandis qu’un carré d’agneau rôti à la Provençale souligne sa richesse. Pour une touche sucrée, un crumble aux myrtilles peut être un excellent dessert pour compléter les notes confites du vin.
Il est conseillé de carafer ce Pic-Saint-Loup une heure avant le service pour qu'il puisse dévoiler pleinement ses arômes et sa structure. Ce vin a un potentiel de garde de trois à cinq ans.
99AR1599
266 Produits
Fiche technique
- Région
- Languedoc & Roussillon
- Appellation
- Pic Saint-Loup
- Vignoble/maison
- Domaine Jean-Pierre Rambier
- Couleur
- Rouge
- Profil gustatif
- Charnu
Fruité - Cépage
- Grenache
Syrah - Robe
- Claire
Limpide
Pourpre
Reflet cerise - Nez
- Arôme de caramel beurre salé
Expressif
Gourmand
Note de fruits confiturés
Ouvert
Touche de framboise fraîche - Bouche
- Charnue
Pleine
Tanins souples - Finale
- Ample
Fruitée
Ronde - Millésime
- 2022
- Alcool
- 13,5%
- Volume (cl)
- 75 cl
- Labels
- Coup de cœur
- Accords mets et vins
- Carré d'agneau rôti à la provençale
Crumble aux myrtilles
Terrine de chevreuil forestière - Allergènes
- Sulfites
- Catégorie de prix
- 10,00 - 20,00€
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Découvrez Les Costes 2022, un vin rouge raffiné issu du terroir varié du Pic Saint-Loup, élevé en partie en barriques de chêne français pour une maturation idéale. Ce vin est le fruit d'une vinification soignée, mettant en avant le savoir-faire et la passion du domaine Jean-Pierre Rambier.
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AOP Pic-Saint-Loup - 2022 - Haut-Lirou "Les Costes" - Domaine Rambier
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