Histoire du Domaine
Le Domaine des Brosses est un domaine viticole familial situé au cœur de l’appellation Menetou-Salon, dans la Vallée de la Loire. Depuis plusieurs générations, la famille cultive ses vignes avec passion et précision, cherchant à exprimer toute l’authenticité de ce terroir exceptionnel.
Grâce à un travail minutieux dans les vignes et une approche respectueuse de l’environnement, le domaine a su s’imposer comme une référence de l’appellation. L'objectif est d’offrir des vins qui allient finesse, élégance et typicité, en mettant en valeur les qualités naturelles du Sauvignon Blanc.
Aujourd’hui, le Menetou-Salon Blanc 2022 est le reflet du savoir-faire du domaine. Il témoigne d’un équilibre parfait entre fraîcheur, minéralité et complexité aromatique, offrant une expression pure du terroir.
Appellation et Terroir
L’appellation Menetou-Salon est située au cœur de la Vallée de la Loire, à proximité de Sancerre. Elle bénéficie d’une reconnaissance AOC depuis 1959 et s’étend sur une superficie de près de 600 hectares. Réputée pour ses vins blancs élégants et expressifs, Menetou-Salon s’est imposée comme une appellation incontournable du Centre-Loire.
Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires, appelés « Terres Blanches », qui offrent aux vins une minéralité distinctive et une belle fraîcheur. Grâce à ces conditions idéales, le Sauvignon Blanc développe une expression aromatique intense, alliant agrumes, fruits blancs et notes florales.
Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, permet une maturation progressive des raisins. Cette particularité contribue à préserver l’équilibre entre l’acidité et la complexité aromatique du Menetou-Salon Blanc 2022, lui conférant une structure raffinée et une belle longueur en bouche.
Cépages
Le Menetou-Salon Blanc 2022 est élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, un cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Il est reconnu pour sa capacité à exprimer pleinement les caractéristiques de son terroir, en offrant des vins à la fois frais, aromatiques et élégants.
Dans l’appellation Menetou-Salon, le Sauvignon Blanc révèle un profil d’une grande pureté. Il développe des arômes typiques d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits blancs (poire, pêche) et de fleurs blanches. Son expression est sublimée par une belle minéralité, caractéristique des sols argilo-calcaires de la région.
Grâce aux conditions climatiques idéales du millésime 2022, ce cépage a atteint une parfaite maturité, conservant une fraîcheur naturelle et une structure équilibrée qui apportent au vin une magnifique persistance en bouche.
Accords Mets & Vins
Le Menetou-Salon Blanc 2022 du Domaine des Brosses est un vin frais et élégant qui s’accorde parfaitement avec une grande variété de plats. Sa minéralité et sa vivacité en bouche subliment aussi bien les mets délicats que les saveurs plus affirmées.
- Viandes blanches : Poulet rôti aux herbes, escalope de veau sauce citronnée.
- Poissons et fruits de mer : Saumon mariné, carpaccio de Saint-Jacques, huîtres fraîches.
- Plats végétariens : Risotto aux asperges, tartes aux légumes, salade de quinoa aux agrumes.
- Fromages de chèvre : Crottin de Chavignol, Valençay, Sainte-Maure de Touraine.
Grâce à son équilibre entre fraîcheur et structure, ce Menetou-Salon Blanc accompagne aussi bien les repas raffinés que les dégustations plus légères, en apportant une belle complexité aromatique à chaque bouchée.
