Coteaux du Layon 2023 – Domaine Pied Flond – Vallée de la Loire

Histoire du Domaine

Situé à Martigné-Briand, au cœur du Haut-Layon, le Domaine Pied Flond est une exploitation familiale profondément ancrée dans le terroir angevin. Depuis plusieurs générations, la famille perpétue une viticulture raisonnée, respectueuse de l’environnement et fidèle à l’identité ligérienne.

Le domaine s’est forgé une solide réputation pour la qualité de ses vins de Chenin Blanc, tant en sec qu’en moelleux. Chaque cuvée exprime la richesse aromatique du cépage et la singularité des sols de schistes qui l’accueillent.

Le millésime 2023 du Coteaux du Layon s’inscrit dans cette continuité : un moelleux gourmand mais équilibré, porté par la fraîcheur typique du Chenin et une belle maturité des raisins. Une cuvée accessible, expressive et parfaitement maîtrisée.

Appellation

L’AOP Coteaux du Layon est l’une des grandes références en matière de vins blancs moelleux de Loire. Elle s’étend le long de la rivière Layon, où le climat doux et humide favorise l’apparition du botrytis, essentiel à la concentration naturelle du sucre.

Les sols de schistes et de graviers, bien drainés, contribuent à la complexité aromatique des vins. Le cépage unique autorisé, le Chenin Blanc, y trouve un terrain d’expression idéal pour produire des moelleux équilibrés, riches mais jamais lourds.

Dans cette appellation, les meilleurs producteurs conjuguent savoir-faire, rigueur de sélection des raisins, et respect des maturités pour offrir des cuvées accessibles dès leur jeunesse, mais aussi aptes à la garde.

Accords Mets & Vins

Ce vin blanc moelleux accompagnera merveilleusement bien un foie gras mi-cuit, une terrine de canard aux fruits secs ou une tarte tatin à la poire. Son sucre naturel équilibré par une belle acidité permet des associations raffinées.

Il brillera également avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, apportant une touche fruitée et miellée à la dégustation. En cuisine asiatique, il se mariera aussi très bien avec des plats sucrés-salés.

Servez-le entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe. À boire jeune pour sa fraîcheur ou à garder quelques années pour développer des notes plus confites.