Champagne Jean de Villaré - Grande Réserve - Brut

Champagne Brut "Grande Réserve" Jean de Villaré

Le Champagne Brut "Grande Réserve" Jean Villaré est un joyau effervescent issu de la prestigieuse région de Champagne. Ce Champagne se distingue par sa méthode traditionnelle, sa complexité et son élégance, représentant un hommage aux racines historiques de son créateur, Jean de Villaré, ainsi qu'à la renommée de la Maison Baron-Fuenté qui perpétue son héritage.

Jean de Villaré : une histoire fascinante

Jean de Villaré, né à Paris, rejoignit les armées napoléoniennes à l'âge de 15 ans. Remarqué pour son intelligence et sa vivacité, il fut pris sous l'aile d'un aide de camp de l'empereur, ce qui lui permit de découvrir le Champagne, ce vin effervescent adoré des têtes couronnées.

Après les campagnes napoléoniennes, Jean se retrouva à Paris, mais sa fascination pour le Champagne le conduisit à Reims. Arrivé à Villaré, il acheta des vignes à Chantemanche pour produire ses propres bouteilles.

La maison Baron-Fuenté et la renaissance du domaine

La crise du phylloxéra de 1919 dévasta la région de Champagne, entraînant l'abandon de nombreuses vignes. Dans les années 80, la Famille Baron-Fuenté réhabilita les parcelles, incluant les anciennes propriétés de Jean de Villaré, perpétuant son héritage avec la marque Jean de Villaré.

Caractéristiques du Champagne Brut "Grande Réserve"

Ce Champagne est un assemblage de 65% Pinot Meunier et 35% Chardonnay, vieilli trois ans sur lattes pour une profondeur aromatique unique.

Dégustation

La robe est limpide, de teinte or clair. Le nez est frais et élégant, offrant des notes de pêche, abricot et pomme. En bouche, l'équilibre est remarquable, avec une sensation complexe de rondeur et de fraîcheur, et une finale d'une grande élégance.

Accords mets-vins

Ce Champagne Brut se marie parfaitement avec des amuse-bouches, des tapas, ou des mets délicats. Idéal pour l'apéritif.

La région de Champagne

Située dans le nord-est de la France, la région de Champagne bénéficie d'un climat unique et de sols calcaires propices à la viticulture. Les principales régions incluent Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs et Côte des Bar.

Terroir et cépages

Les sols crayeux assurent un drainage optimal et retiennent la chaleur, favorisant une maturation régulière des raisins. Les cépages principaux sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier.

Processus de fabrication

Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, ce Champagne passe par des étapes clés : vendanges manuelles, fermentation, assemblage, et vieillissement sur lattes.

Conclusion

Le Champagne Brut "Grande Réserve" de Jean de Villaré est un hommage au terroir champenois, alliant savoir-faire ancestral, complexité et élégance. Parfait pour les amateurs de champagne.