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      Champagne Jean de Villaré - Grande Réserve - Brut

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      24,90 €
      TTC

      33.20 €/Litre

      Le Champagne Brut Grande Réserve de Jean de Villaré, élevé trois ans sur lattes et composé d'un assemblage de Pinot Meunier et de Chardonnay il représente parfaitement la tradition champenoise ! Ce champagne est idéal en apéritif ou avec des amuses-bouches grâce à son équilibre et sa pureté.
       
      couleur champagne brut jean de villare
      La robe est limpide et de teinte or clair.
      nez champagne brut jean de villare

      Après un premier nez frais et élégant, cette cuvée offre des notes gourmandes de chair de pêche et d’abricot.

      bouche champagne brut jean de villare

      La mise en bouche, très équilibrée, est caractérisée par une sensation complexe à la fois de rondeur et de fraîcheur, avec des notes intenses de pomme et de pêche.

      finale champagne brut jean de villare

      La finale révèle un remarquable équilibre, beaucoup de pureté et d’élégance.

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      Champagne Brut "Grande Réserve" de Jean de Villaré 

       

      Le Champagne Brut "Grande Réserve" de Jean de Villaré est un joyau effervescent issu de la prestigieuse région de Champagne. Ce Champagne se distingue par sa méthode traditionnelle, sa complexité et son élégance, représentant un hommage aux racines historiques de son créateur, Jean de Villaré, ainsi qu'à la renommée de la Maison Baron-Fuenté qui perpétue son héritage.

        

      Jean de Villaré : une histoire fascinante

       

      Jean de Villaré, né à Paris, rejoignit les armées napoléoniennes à l'âge de 15 ans. Remarqué pour son intelligence et sa vivacité, il fut pris sous l'aile d'un aide de camp de l'empereur, ce qui lui permit de découvrir le Champagne, ce vin effervescent adoré des têtes couronnées. Après les campagnes napoléoniennes et l'exil de l'empereur, Jean se retrouva à Paris, mais la ville l'ennuyait. Sa fascination pour le Champagne le conduisit à Reims avec son cheval et quelques pièces d'or. Arrivé à Villaré, il fut subjugué par la beauté des paysages et décida de s'y installer, achetant des vignes à Chantemanche pour produire ses propres bouteilles.

       

      La maison Baron-Fuenté et la renaissance du domaine

       

      La crise du phylloxéra de 1919 dévasta la région de Champagne, entraînant l'abandon de nombreuses vignes. Dans les années 80, la Famille Baron-Fuenté commença à acheter des parcelles et à replanter des vignes, incluant les anciennes propriétés de Jean de Villaré à Chantemanche. La marque Jean de Villaré, créée par la famille Baron-Fuenté, est désormais bien présente sur le marché export, perpétuant l'héritage de Jean de Villaré.

       

      Caractéristiques du Champagne Brut "Grande Réserve"

       

      Le Champagne Brut "Grande Réserve" de Jean de Villaré est un assemblage de 65% Pinot Meunier et 35% Chardonnay. Ce Champagne bénéficie de trois ans de vieillissement sur lattes, ce qui lui confère une complexité et une profondeur aromatique uniques.

       

      Dégustation

       

      La robe de ce champagne est limpide, de teinte or clair. Le nez est frais et élégant, offrant des notes gourmandes de pêche, d'abricot et de pomme. En bouche, l'équilibre est remarquable, avec une sensation complexe de rondeur et de fraîcheur. La bouche est souple et douce, se terminant sur une pureté et une élégance exceptionnelles.

       

      Accords mets-vins

       

      Le Champagne Brut "Grande Réserve" se marie parfaitement en apéritif ou avec des amuse-bouches. Sa complexité et son équilibre gustatif le rendent également idéal pour accompagner des tapas ou des mets délicats.

       

      La région de Champagne

       

      La région de Champagne est réputée pour ses vignobles et la qualité de ses Champagnes. Située dans le nord-est de la France, elle bénéficie d'un climat unique et de sols calcaires idéaux pour la viticulture. Les principales régions viticoles incluent Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs et Côte des Bar.

       

      Terroir et cépages

       

      Le terroir champenois est caractérisé par des sols crayeux qui assurent un bon drainage et retiennent la chaleur, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les cépages principaux utilisés sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, chacun apportant des caractéristiques distinctes aux Champagnes.

       

      Processus de fabrication du Champagne

       

      Le Champagne Brut "Grande Réserve" de Jean de Villaré est élaboré selon la méthode traditionnelle, également connue sous le nom de méthode champenoise. Ce processus complexe et rigoureux comprend plusieurs étapes clés :

       

      Vendange et pressurage

       

      Les raisins sont récoltés à la main pour préserver leur intégrité et leur qualité. Ils sont ensuite rapidement pressés pour extraire le jus sans coloration excessive des peaux.

       

      Première fermentation

       

      Le moût de raisin subit une première fermentation alcoolique en cuves, transformant les sucres en alcool et produisant les arômes de base du vin.

       

      Assemblage

       

      Les vins issus de différents cépages et parcelles sont assemblés pour créer une cuvée équilibrée et complexe

       

      Deuxième fermentation et vieillissement

       

      Le vin assemblé est mis en bouteille avec une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de levures) qui déclenche une seconde fermentation. Cette seconde fermentation en bouteille produit le gaz carbonique responsable des bulles. Les bouteilles sont ensuite vieillies sur lattes pendant au moins trois ans.

       

      Remuage et dégorgement

       

      Les bouteilles sont régulièrement tournées (remuage) pour faire descendre les dépôts de levure vers le goulot. Le dégorgement consiste à expulser ces dépôts, laissant un vin clair et pur. Enfin, une liqueur d'expédition (mélange de vin et de sucre) est ajoutée pour ajuster le dosage, déterminant ainsi la catégorie du champagne (Brut, Sec, Demi-sec, etc.).

       

      En résumé, le Champagne Brut "Grande Réserve" de Jean de Villaré est une véritable ode à l'histoire et au terroir champenois. Son équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur, ses arômes gourmands et sa méthode traditionnelle en font un choix idéal pour les amateurs de champagne. Que ce soit en apéritif ou avec des plats délicats, ce Champagne saura séduire les palais les plus exigeants. La maison Baron-Fuenté continue de faire vivre l'héritage de Jean de Villaré, offrant au monde un Champagne d'exception, reflet d'une histoire riche et d'un savoir-faire ancestral.

      AR1729
      11 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Champagne
      Appellation
      Champagne
      Vignoble/maison
      Jean de Villaré
      Couleur
      Blanc
      Type
      Frais
      Équilibré
      Cépage
      Chardonnay
      Pinot Meunier
      Robe
      Limpide
      Or clair
      Nez
      Arôme de fruit à chair blanche
      Frais
      Élégant
      Bouche
      Douce
      Note de fruits à chair blanche
      Souple
      Équilibrée
      Finale
      Pure
      Élégante
      Équilibrée
      Alcool
      12,5%
      Volume (cl)
      75 cl
      Accords mets et vins
      Apéritif
      Allergènes
      Sulfites
      Catégorie de prix
      20,00€ - 30,00€
      Température de service
      8 - 10°C

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