The Pogues - Triple Distilled Irish Whiskey

West Cork Distillers : l'artisanat irlandais au service du whiskey

Fondée en 2003 à Skibbereen, dans le comté de Cork, West Cork Distillers est l'une des rares distilleries indépendantes d'Irlande. Elle se distingue par son engagement envers des méthodes de production artisanales, utilisant des ingrédients 100 % locaux, tels que l'orge maltée sur place et l'eau de source de la rivière Ilen. La distillerie est réputée pour ses petites séries, ses alambics en cuivre faits main et son respect des traditions irlandaises, tout en collaborant avec des figures emblématiques de la musique, comme le groupe The Pogues.

The Pogues Triple Distilled : un whiskey à l'esprit rebelle

Le The Pogues – Triple Distilled Irish Whiskey est un blend composé à 50 % de single malt vieilli en fûts de sherry et à 50 % de whiskey de grain vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage. Cette triple distillation confère au whiskey une douceur caractéristique, tandis que l'assemblage offre une complexité aromatique riche. Les arômes de malt, d'agrumes et de fruits secs se mêlent à des notes de muscat, de miel et d'épices, pour une expérience gustative harmonieuse et accessible.

Accords mets & whiskey

Ce whiskey irlandais s'apprécie aussi bien pur qu'en cocktail. Il accompagne idéalement des fromages à pâte molle, des desserts aux fruits secs ou des plats légèrement épicés. Sa douceur et sa complexité en font également un excellent choix pour un Irish Coffee ou un cocktail à base de gingembre et d'agrumes.