Cap a pie - Michel Couvreur - Blended Whisky Français

Une maison bourguignonne au savoir-faire unique

Fondée par Michel Couvreur, un embouteilleur indépendant belge passionné, la maison éponyme est installée à Bouze-lès-Beaune, en Bourgogne. Spécialisée dans l'élevage de whiskies écossais en fûts de Xérès, elle se distingue par ses caves creusées dans la roche, offrant des conditions idéales de maturation. Depuis le décès de Michel Couvreur en 2013, l'entreprise est dirigée par sa famille, perpétuant une tradition d'excellence et d'innovation dans l'art de l'assemblage et du vieillissement des whiskies.

Cap à Pie : un blend équilibré et expressif

Le Cap à Pie est un whisky blend français élaboré à partir d'un assemblage de whiskies de grain et de malt, vieillis entre 4 et 12 ans en fûts de Xérès. Embouteillé à 45 %, il se positionne entre les cuvées Intravagan’Za et Overaged de la maison, offrant une belle complexité aromatique. Son nom, signifiant « de la tête aux pieds », reflète une approche complète et harmonieuse de l'assemblage.

Accords mets & whisky

Ce whisky se marie parfaitement avec des fromages à pâte persillée, des desserts aux fruits secs ou des tartes aux pommes caramélisées. Il peut également être apprécié en apéritif, accompagné de fruits secs ou de chocolat noir, pour une expérience gustative riche et équilibrée.