Vacqueyras 2023 – Les Ceps d’Or – Domaine La Fourmone

Histoire du Domaine

Situé à Vacqueyras, au pied des Dentelles de Montmirail, le Domaine La Fourmone est une exploitation familiale emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Depuis cinq générations, la famille Combe y cultive la vigne avec passion, dans le respect des traditions, du terroir et de l’environnement. La maison est aujourd’hui engagée en agriculture biologique sur l’ensemble de son vignoble.

Le nom de la cuvée Les Ceps d’Or évoque l’excellence et la sélection minutieuse des plus belles parcelles du domaine. À travers cette cuvée, La Fourmone exprime tout le potentiel de son terroir de Vacqueyras, dans un style généreux, équilibré et parfaitement maîtrisé.

Le millésime 2023 s’annonce comme un grand cru solaire, avec une maturité parfaite et une fraîcheur préservée. Il incarne à merveille l’élégance et la structure que l’on attend d’un grand vin rouge du Rhône, tout en conservant une buvabilité moderne et harmonieuse.

Appellation & Terroir

L’AOC Vacqueyras, située entre Gigondas et Beaumes-de-Venise, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, ventilé par le mistral. Les vignes du domaine sont plantées sur des sols argilo-calcaires riches en galets et marnes, conférant aux vins profondeur, puissance et fraîcheur.

Ce terroir exceptionnel permet une parfaite expression des cépages sudistes, avec des rendements modérés et une belle concentration. La cuvée Les Ceps d'Or est un assemblage classique du Rhône méridional, composé à 70 % de Grenache pour la rondeur et le fruit, et 30 % de Mourvèdre pour la structure et la complexité aromatique.

La vinification se déroule en cuves béton pour 90 % de la cuvée, tandis que 10 % est élevée en demi-muids de chêne français. Ce double élevage apporte à la fois éclat du fruit, souplesse de texture et une touche boisée discrète mais structurante. Un Vacqueyras complet et profond, fidèle à son terroir.

Accords Mets & Vins

Le Vacqueyras Les Ceps d'Or 2023 s’exprime idéalement à table, avec des plats riches et généreux. Sa texture ample, son fruité intense et ses tanins ronds lui permettent d’accompagner une large palette de recettes traditionnelles.

Il se marie parfaitement avec un filet de bœuf en croûte, une daube provençale, un tajine d’agneau ou un civet de sanglier. Sa finale épicée en fait un excellent compagnon pour les plats méditerranéens relevés d’herbes et d’épices douces.

Il accompagne aussi très bien les fromages affinés comme un cantal, un salers ou un brie truffé. Servi à 16–17 °C après un court passage en carafe, ce vin dévoile toute sa richesse et sa complexité. Un rouge à la fois de caractère et de plaisir.