Terrasses du Larzac - 2018 - Famille Cros-Pujol

Terrasses du Larzac 2018 - Famille Cros-Pujol : Un vin rouge puissant et structuré du Languedoc

Un assemblage typique des Terrasses du Larzac

Le Terrasses du Larzac 2018 de la Famille Cros-Pujol est un vin rouge issu de l’AOP Terrasses du Larzac, une appellation du Languedoc réputée pour ses vins complexes et équilibrés. Ce millésime est élaboré à partir d’un assemblage de Syrah et Grenache, deux cépages emblématiques du Sud de la France. La Syrah apporte des arômes intenses d’épices, de violette et de fruits noirs, tandis que le Grenache confère au vin de la rondeur, de la gourmandise et une belle profondeur aromatique.

Le domaine : Famille Cros-Pujol, une histoire ancrée dans le terroir languedocien

Situé au cœur du Languedoc, le domaine de la Famille Cros-Pujol cultive la vigne depuis plusieurs générations, en mettant en valeur le terroir exceptionnel des Terrasses du Larzac. Le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des reliefs environnants, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et schisteux, qui confèrent aux vins une grande complexité et une belle minéralité.

L'appellation AOP Terrasses du Larzac : Un terroir unique entre altitude et fraîcheur

L’AOP Terrasses du Larzac est l’une des appellations les plus prestigieuses du Languedoc. Elle se distingue par son climat contrasté entre journées chaudes et nuits fraîches, un facteur clé pour obtenir des vins d’une grande finesse et d’une structure équilibrée. Les sols variés, composés de calcaires, de schistes et de grès, permettent une expression unique des cépages. Les vins rouges de cette appellation sont réputés pour leur profondeur aromatique, leur fraîcheur naturelle et leur potentiel de garde remarquable.

Accords mets et vins : Une alliance parfaite avec des plats savoureux

Le Terrasses du Larzac 2018 de la Famille Cros-Pujol s’accorde idéalement avec des plats riches et épicés. Il accompagnera parfaitement un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf longuement mijotée, ou encore des fromages affinés à pâte dure. Servi entre 16 et 18°C, il gagne en expression après une aération d’une heure en carafe, révélant ainsi toute la complexité de ses arômes.