Meursault Rouge Bio 2022 - Domaine Bouzereau

Histoire du Domaine

Le Domaine Bouzereau est une propriété familiale ancrée au cœur de la Côte de Beaune, dans le célèbre village de Meursault. Réputé pour son savoir-faire, il perpétue les traditions viticoles bourguignonnes tout en intégrant des pratiques respectueuses de l’environnement.

Engagé dans une démarche de viticulture biologique, le domaine cultive ses vignes avec un souci constant de préserver l’authenticité et l’expression du terroir. Chaque parcelle est travaillée avec soin afin de révéler la richesse de son sol et offrir des vins d'une grande finesse.

Le Meursault Rouge Bio 2022 est le reflet de cet engagement, un vin rouge structuré et élégant qui témoigne du potentiel exceptionnel des terroirs de Meursault.

Appellation et Terroir

L’appellation Meursault, située au cœur de la Côte de Beaune, est mondialement connue pour ses grands vins blancs, mais elle produit également des rouges d’une élégance rare. Cette appellation bénéficie d’un climat idéal et d’un terroir unique qui confèrent aux vins une grande finesse et un excellent potentiel de garde.

Les vignes du Meursault Rouge Bio 2022 s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires riches, offrant un parfait équilibre entre structure et fraîcheur. L’exposition favorable et l’altitude modérée permettent une maturation optimale du Pinot Noir, favorisant des vins à la fois fruités et complexes.

Grâce à ces conditions exceptionnelles, ce vin révèle des arômes intenses de fruits rouges, une belle minéralité et une texture soyeuse en bouche, reflétant toute la typicité de l’appellation Meursault.

Cépages

Le Meursault Rouge Bio 2022 est issu exclusivement de Pinot Noir, le cépage emblématique des vins rouges de Bourgogne. Il est apprécié pour sa capacité à exprimer avec précision les nuances du terroir et pour son élégance naturelle.

Cultivé sur des sols argilo-calcaires typiques de l’appellation Meursault, le Pinot Noir développe ici une belle intensité aromatique, avec des notes de cerise, de framboise et de violette, accompagnées de légères touches épicées et boisées dues à son élevage en fûts de chêne.

Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une parfaite maturité des raisins. Cela confère à ce vin une belle fraîcheur, un équilibre remarquable et une texture soyeuse, caractéristiques des plus grands Pinot Noir de Bourgogne.

Accords Mets & Vins

Le Meursault Rouge Bio 2022 du Domaine Bouzereau est un vin rouge délicat et structuré, parfait pour accompagner des plats riches et savoureux. Sa texture soyeuse et son équilibre en font un excellent choix pour une variété de mets.

• Viandes rouges : Côte de bœuf grillée, filet de bœuf rôti.
• Plats en sauce : Coq au vin, bœuf bourguignon, osso buco.
• Gibiers : Magret de canard, filet de chevreuil aux airelles.
• Fromages affinés : Comté vieux, Époisses, Brie de Meaux.

Grâce à son élevage en fûts de chêne, ce Pinot Noir offre une belle complexité aromatique qui se marie parfaitement avec les saveurs des viandes grillées, des plats mijotés et des fromages affinés.