Bouteille de Gigondas rouge La Font des Grières 2021 de la coopérative Gigondas La Cave, cachet de cire
      Bouteille de Gigondas rouge La Font des Grières 2021 de la coopérative Gigondas La Cave, cachet de cire

      Gigondas La Font des Grières 2021 – La Cave – Vallée du Rhône

      Vin de Vallée du Rhône - Alcool 14,5% - 75 cl
      TTC
      19,30 €

      25.73 €/Litre

      Produit victime de son succès

      Qui connaît mieux Gigondas que ceux qui y vivent ? Fondée en 1956 au pied des Dentelles de Montmirail, la coopérative Gigondas La Cave rassemble une soixantaine de vignerons du village autour d'un travail parcellaire de plus en plus fin. La Font des Grières est leur cuvée de cœur : grenache, syrah, mourvèdre et cinsault mûris entre 100 et 400 mètres d'altitude, sur des sols caillouteux riches en marnes et argiles. Le millésime 2021, arrivé à point, marie matière riche, énergie et tanins fins : un grand vin de garde du Rhône parmi nos vins rouges, à servir aéré autour de 17 °C.

      Robe

      Rouge profond, dense

      Nez

      Fruit mûr, complexité, notes évoluées

      Bouche

      Riche et structurée, belle énergie

      Finale

      Tanins fins, harmonieuse et longue

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      Vin rouge · Gigondas · 75 cl · 14,5 % vol.

      La Font des Grières — Gigondas rouge 2021
      Gigondas La Cave · Fondée en 1956

      Le cru raconté par ceux qui l'habitent : une soixantaine de vignerons de Gigondas, une seule exigence.

      Fondée en 1956 au pied des Dentelles de Montmirail, Gigondas La Cave rassemble une soixantaine de vignerons du village, unis par le même objectif : révéler l'expression pure de leur cru. Le travail parcellaire, affiné année après année, a hissé les cuvées de la coopérative parmi les belles références de l'appellation, et La Font des Grières en est la démonstration.

      Grenache, syrah, mourvèdre et cinsault composent ce millésime 2021, mûri entre 100 et 400 mètres d'altitude sur des sols caillouteux riches en marnes et argiles, qui concentrent le raisin tout en gardant la fraîcheur. Puissant, structuré et pourtant harmonieux, c'est l'un des grands formats de garde parmi les vins de la vallée du Rhône, arrivé aujourd'hui à un bel âge de dégustation.

      ✦ Dégustation

      Robe

      Rouge profond et dense, à peine nuancé par les premières touches d'évolution du millésime 2021 : la robe d'un Gigondas dans sa belle maturité.

      Nez

      Le fruit mûr rencontre les premières notes tertiaires : cerise confite, épices, un souffle de garrigue et ce fond légèrement giboyeux qui vient avec l'âge. La complexité promise par le terroir est au rendez-vous.

      Bouche

      Riche en matière et pleine d'énergie : la puissance attendue d'un Gigondas, mais canalisée par la fraîcheur des sols de marnes et d'argiles. L'équilibre décrit par la cave se vérifie du premier au dernier verre.

      Finale

      Longue et harmonieuse, portée par des tanins que quatre années de bouteille ont affinés. La maturité du fruit et la finesse de texture s'y rejoignent : le cru dans un beau moment de sa vie.

      ✦ Le village en bouteille

      Soixante vignerons, un cru

      Depuis 1956, la coopérative du village fédère une soixantaine de vignerons de Gigondas. Leur force collective : couvrir toute la mosaïque de l'appellation et sélectionner, parcelle par parcelle, les raisins qui composeront chaque cuvée. La Font des Grières naît de cette connaissance intime du terrain.

      Marnes, argiles et cailloux

      Entre 100 et 400 mètres d'altitude, les sols caillouteux riches en marnes et argiles jouent sur deux tableaux : les pierres et le climat chaud concentrent le raisin, les marnes et l'altitude préservent la fraîcheur. Cette double nature est la clé des Gigondas complets, puissants et équilibrés à la fois.

      Quatre ans de patience

      Gigondas compte parmi les grands vins de garde du Rhône, et ce 2021 en apporte la preuve : quatre années de bouteille ont fondu les tanins et ouvert la palette aromatique, sans entamer l'énergie du vin. Vous récoltez aujourd'hui ce que la cave a semé au millésime.

      L'appellation : accroché à ses Dentelles, Gigondas rivalise avec les crus les plus prestigieux du Rhône méridional. Toutes nos bouteilles du village sont réunies sur la page Gigondas.

      ✦ Accords & suggestions

      🍖
      Épaule d'agneau au four

      L'accord phare recommandé par la cave : la viande confite de longues heures épouse la profondeur du vin, jus contre jus.

      🐗
      Ragoût de sanglier

      Le gibier mijoté trouve dans ce 2021 aux notes légèrement évoluées un partenaire de caractère : les saveurs sauvages du plat et du vin se répondent.

      🥘
      Petits farcis niçois

      La cave elle-même le conseille : légumes du soleil, farce parfumée et cuisson au four appellent son caractère généreux et ses épices douces.

      🍄
      Poêlée de champignons sauvages

      Cèpes et trompettes rejoignent les notes de sous-bois naissantes du millésime : un accord d'automne qui gagne encore avec un filet d'huile de truffe.

      🌡️
      Température
      Autour de 17 °C, légèrement aéré
      🍸
      Moment idéal
      Plats mijotés, gibiers, grandes tablées d'automne
      🥃
      Verre
      Grands verres, comme le recommande la cave

      ✦ Questions fréquentes

      1 Une coopérative peut-elle produire un grand Gigondas ?

      Celle-ci le prouve depuis 1956 : en fédérant une soixantaine de vignerons du village, Gigondas La Cave accède à toute la mosaïque de terroirs du cru, un luxe que peu de domaines individuels possèdent. Sa sélection parcellaire, de plus en plus fine, lui permet de composer des cuvées précises comme La Font des Grières, qui tiennent tête aux signatures privées.

      2 Le 2021 est-il prêt à boire ?

      Oui, et c'est même son atout : quatre années de bouteille ont assoupli les tanins et ouvert la palette aromatique vers les épices et le sous-bois, sans entamer sa matière. Vous profitez du travail de garde déjà accompli. Les amateurs de vins plus évolués peuvent encore le laisser vieillir quelques années en cave fraîche.

      3 Gigondas est-il vraiment comparable à Châteauneuf-du-Pape ?

      La comparaison revient souvent, et elle n'est pas volée : mêmes cépages dominants, même générosité méridionale, même capacité de garde. Gigondas garde pourtant son identité, forgée par l'altitude et les Dentelles : ses vins ont souvent une fraîcheur et une énergie que la plaine donne plus rarement. Un grand cru, pas une copie.

      4 Comment le servir pour en profiter au mieux ?

      Suivez le conseil de la cave : une légère aération à l'ouverture, un service autour de 17 °C et de grands verres pour laisser la complexité du 2021 se déployer. Sur un plat mijoté d'automne ou un gibier, il joue dans sa cour ; évitez seulement les pièces trop chauffées, qui bousculeraient son équilibre.

      AR0068

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Vallée du Rhône
      Appellation
      Gigondas
      Vignoble/maison
      Gigondas La Cave
      Cépage
      Cinsault Grenache Mourvèdre Syrah / Shiraz
      Millésime
      2021
      Alcool
      14,5%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Catégorie de prix
      20,00€ - 30,00€
      Température de service
      16 - 18°C

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