Bouteille de Collioure rouge Le Petit Gus 2021, étiquette crème au profil d'enfant rouge
      Bouteille de Collioure rouge Le Petit Gus 2021, étiquette crème au profil d'enfant rouge

      Collioure "Le petit Gus" Rouge - 2021 - Parcé Frères

      Vin de Languedoc & Roussillon - Alcool 13,5% - 75 cl
      Récoltant
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      20.27 €/Litre

      Sur l'étiquette, un profil d'enfant en rouge : voici Le Petit Gus, le Collioure le plus joyeux de la maison Parcé Frères, famille catalane de Banyuls-sur-Mer dont la septième génération tient aujourd'hui la maison. Cueilli à la main sur les pentes de schiste du Domaine Augustin, au-dessus de la Méditerranée, ce 2021 assemble un grenache noir largement majoritaire avec mourvèdre et carignan : fruits rouges éclatants, épices douces, bouche légère et fraîche. Un rouge qui se sert autour de 15 °C, pensé pour la table d'été et les soirées qui s'étirent, à découvrir parmi nos vins rouges.

      Robe

      Rubis franc et brillant

      Nez

      Fruits rouges, épices douces

      Bouche

      Souple, fraîche, gourmande

      Finale

      Épicée, marine, franche

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      Vin rouge · Collioure AOC · 75 cl · 13,5 % vol.

      « Le Petit Gus » rouge — 2021
      Collioure · Maison Parcé Frères

      Des vignes en gradins au-dessus de la Méditerranée, une famille catalane à la septième génération : le Collioure qui sourit.

      Collioure est ce port catalan aux barques colorées où Matisse et Derain plantèrent leurs chevalets en 1905, éblouis par la lumière. Au-dessus des toits, la vigne pousse en gradins de schiste si escarpés qu'aucune machine n'y monte : tout se fait à la main, comme depuis toujours. C'est là que la maison Parcé Frères, famille de Banyuls-sur-Mer dont Martin, Augustin et Vincent portent la septième génération, cueille les raisins de son Domaine Augustin pour composer les cuvées les plus ensoleillées de la gamme Parcé Frères.

      Le Petit Gus, reconnaissable au profil d'enfant en rouge de son étiquette, est leur Collioure de plaisir : un grenache noir largement majoritaire, complété de mourvèdre et de carignan, vendangé à la main et vinifié pour le fruit. Le 2021 croque les fruits rouges, glisse une pointe d'épices, et garde cette fraîcheur presque marine des vignes qui regardent la mer. À servir autour de 15 °C, aussi simplement que lui.

      ✦ Dégustation

      Robe

      Rubis franc et brillant, ni trop dense ni trop clair : la couleur d'un rouge de plaisir, pas de concours.

      Nez

      Fruits rouges éclatants et épices douces, avec ce petit fond garrigue que le soleil catalan imprime au grenache.

      Bouche

      Tendre et gourmande, tanins discrets : le grenache donne le fruit, le mourvèdre et le carignan tiennent la ligne.

      Finale

      Épicée et fraîche, marquée par la proximité de la mer : une fin de bouche qui sent le large.

      ✦ La vigne face à la mer

      Des gradins de schiste

      Entre les Albères et la Méditerranée, la vigne s'accroche à des pentes de schiste que nulle machine ne peut gravir : vendanges à dos d'homme, rendements minuscules, raisins gorgés d'intensité. Un vignoble héroïque, parmi les plus spectaculaires de France.

      Sept générations de Parcé

      La famille Parcé est l'un des grands noms du vin catalan, à Banyuls-sur-Mer. La maison Parcé Frères réunit aujourd'hui Martin, Augustin et Vincent autour du Domaine Augustin à Collioure et de La Préceptorie dans les Fenouillèdes : la nouvelle génération assume, avec le sourire.

      Le grenache en tête

      Le Petit Gus rouge donne les commandes au grenache noir, largement majoritaire, que mourvèdre et carignan viennent épauler discrètement. Vinifié pour le fruit, c'est le Collioure que la maison destine aux tables décontractées ; il existe aussi en Petit Gus blanc, pur grenache gris.

      L'appellation : Collioure couvre les mêmes pentes que Banyuls, entre mer et montagne ; aux vins doux naturels de l'une répondent les vins secs de l'autre. Notre sélection méridionale est sur la page Languedoc et Roussillon.

      ✦ Accords & suggestions

      🐟
      Anchois de Collioure

      L'accord du village même : les filets marinés, un filet d'huile d'olive, du pain grillé, et ce rouge frais qui joue à domicile.

      🍆
      Escalivade catalane

      Aubergines et poivrons confits au four, anchois ou pas : les légumes fondants du pays trouvent dans le grenache leur allié né.

      🍚
      Riz à la catalane

      Riz doré, chorizo doux et petits légumes : un plat de partage qui aime les rouges souples, servis un peu frais, à resservir sans compter.

      🧀
      Manchego et tommes des Pyrénées

      Des pâtes fermes de brebis, d'un côté ou de l'autre de la frontière : leur douceur feutrée s'accorde aux épices du vin.

      🌡️
      Température
      Autour de 15 °C, légèrement rafraîchi, comme le veut la maison
      🍸
      Moment idéal
      Terrasse, tapas entre amis, cuisine du soleil toute l'année
      🥃
      Garde
      À boire dans sa jeunesse, idéalement d'ici 2027

      ✦ Questions fréquentes

      1 Collioure et Banyuls, quelle différence ?

      Les deux appellations couvrent exactement les mêmes communes, sur les mêmes pentes de schiste : Banyuls désigne les vins doux naturels, mutés à l'alcool, tandis que Collioure regroupe les vins secs, rouges, rosés et blancs. Un même vigneron produit souvent les deux, à partir de parcelles voisines. Le Petit Gus appartient à la seconde famille : un rouge sec, à boire à table.

      2 Qui sont les Parcé de la maison Parcé Frères ?

      L'une des familles historiques du vin catalan, installée à Banyuls-sur-Mer. Martin, Augustin et Vincent Parcé, septième génération, conduisent la maison autour de deux propriétés : le Domaine Augustin, sur les hauteurs de Collioure, d'où viennent les raisins du Petit Gus, et La Préceptorie, à Saint-Paul-de-Fenouillet. Une autre branche de la famille anime le Domaine de la Rectorie, référence de Banyuls.

      3 Pourquoi parle-t-on de viticulture « héroïque » à Collioure ?

      Parce que tout s'y fait à la force des bras : les vignes poussent sur des gradins de schiste taillés dans des pentes trop raides pour les machines, entre les contreforts des Albères et la mer. Vendanges portées à dos d'homme, murets à entretenir, rendements parmi les plus faibles de France : chaque bouteille de Collioure représente un travail que peu de vignobles connaissent encore.

      4 Faut-il vraiment le servir frais ?

      Oui : autour de 15 °C, comme le recommande la maison. Cette légère fraîcheur resserre le fruit du grenache et rend le vin encore plus facile à aimer, à l'apéritif comme à table. Une demi-heure au réfrigérateur suffit. Quant à la garde, inutile de patienter : Le Petit Gus est fait pour sa jeunesse, à savourer d'ici 2027.

      AR1315
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      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Languedoc & Roussillon
      Appellation
      AOC Collioure
      Vignoble/maison
      Parcé Frères
      Cépage
      Carignan Grenache Mourvèdre
      Millésime
      2021
      Alcool
      13,5%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Labels
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