Cahors "Chevalier du Château Lagrézette" - 2018 - Château Lagrézette

Histoire du Domaine

Le Château Lagrézette est un haut lieu du vignoble de Cahors, alliant patrimoine historique et excellence viticole. Propriété d’Alain Dominique Perrin depuis les années 1980, il a bénéficié d’une restauration complète et d’une orientation résolument qualitative, positionnant la propriété parmi les références incontournables du Sud-Ouest.

Implanté sur les causses calcaires du Lot, le domaine produit des vins profonds, puissants, mais toujours élégants. Le travail parcellaire, la maîtrise de la vigne et l’interprétation précise du terroir permettent de décliner plusieurs expressions du Malbec, cépage emblématique de Cahors.

La cuvée Chevalier du Château Lagrézette 2018 illustre cette approche : un vin rouge de caractère, structuré mais raffiné, qui se distingue par son équilibre entre intensité fruitée, finesse tannique et subtilité aromatique. Il représente la passerelle parfaite entre tradition et modernité.

Appellation

L’AOP Cahors s’étend le long de la vallée du Lot, sur des sols variés allant des terrasses alluviales aux plateaux calcaires appelés « causses ». Ce terroir est le berceau historique du Malbec, également connu localement sous le nom de « Côt ». Ici, il donne des vins rouges puissants, de garde, à la profondeur inimitable.

Les terroirs du Château Lagrézette reposent principalement sur des sols caillouteux et argilo-calcaires, parfaitement adaptés à la culture du Malbec. Ce sol confère au vin une structure ferme, une belle acidité naturelle et une expression minérale discrète.

Dans le millésime 2018, l’appellation Cahors a produit des vins solaires, concentrés mais équilibrés, avec une superbe maturité phénolique. Le Chevalier du Château Lagrézette en est un parfait exemple, combinant densité, fraîcheur et élégance.

Accords Mets & Vins

Ce vin rouge de caractère s’accorde parfaitement avec des mets puissants et généreux. Il révèle toute sa dimension aux côtés d’un magret de canard, d’une côte de bœuf grillée ou d’un pavé de veau aux champignons. Ses tanins souples enveloppent les textures fondantes.

Il excelle aussi avec la cuisine du Sud-Ouest : cassoulet, confit de canard, aligot-saucisse, ou encore une entrecôte au foie gras. Son expression aromatique intense soutient les préparations longues et généreuses.

Servez-le entre 16 et 18°C, après un léger carafage. Il peut être dégusté dès aujourd’hui ou vieillir encore 5 à 8 ans en cave pour développer une complexité supplémentaire.