Puligny-Montrachet "Les Enseignères" - 2020 - Roux Père & Fils

Puligny-Montrachet "Les Enseignères" - Roux Père & Fils : L'expression pure du Chardonnay de la Côte de Beaune

Le Puligny-Montrachet "Les Enseignères", élaboré par le Domaine Roux Père & Fils, est un vin blanc de Bourgogne issu du cépage Chardonnay. Ce cru reflète l'élégance et la finesse caractéristiques du terroir de Puligny-Montrachet, offrant une expérience authentique aux amateurs de vins de la Côte de Beaune.

Domaine Roux Père & Fils : Une tradition familiale au cœur de la Bourgogne

Fondé en 1885, le Domaine Roux Père & Fils est une entreprise familiale située dans les collines de Saint-Aubin, au sud de la Côte d'Or. Avec plus de 130 ans d'histoire, le domaine s'étend sur 70 hectares, couvrant une gamme diversifiée d'appellations prestigieuses. La famille Roux est reconnue pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles bourguignonnes, produisant des vins qui reflètent fidèlement le caractère unique de chaque terroir.

L’appellation Puligny-Montrachet : Le berceau des grands vins blancs de Bourgogne

Située au cœur de la Côte de Beaune, l'appellation Puligny-Montrachet est réputée pour produire certains des plus grands vins blancs de Bourgogne. Elle s'étend sur environ 235 hectares, dont 100 hectares classés en Premiers Crus. Les sols de l'appellation sont principalement composés de marnes calcaires et d'argiles, offrant un drainage optimal et favorisant une maturation idéale des raisins.

Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, contribue au développement des arômes complexes et de la fraîcheur typique des vins de Puligny-Montrachet. Parmi les climats les plus renommés de l'appellation, le "Les Enseignères" se distingue par sa proximité avec les Grands Crus, partageant des caractéristiques géologiques similaires qui confèrent aux vins une minéralité prononcée et une grande élégance.

Accords mets et vins : Sublimez vos plats

Ce Puligny-Montrachet "Les Enseignères" s'accorde parfaitement avec des mets raffinés tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, les poissons nobles en sauce, les volailles à la crème, ainsi que des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est conseillé de le servir à une température de 12-14°C.