Côtes de Gascogne Blanc "Jardin Secret" - 2023 - Villa Dria

Histoire du Domaine

Situé au cœur de la Gascogne, à Eauze, le Domaine Villa Dria incarne une vision moderne et durable de la viticulture. Créé par Jean-Pierre Drieux, ingénieur agronome passionné, le domaine repose sur une conviction forte : préserver les équilibres naturels pour révéler l’identité de chaque cépage.

La propriété s’étend sur plus de 70 hectares de coteaux argilo-calcaires, cultivés selon une charte écoresponsable. Le domaine favorise une viticulture raisonnée, sans désherbant chimique, avec des vendanges réalisées à maturité optimale pour chaque cépage.

La cuvée "Jardin Secret" incarne cette philosophie. Élaboré à partir de Gros Manseng, ce vin blanc moelleux se distingue par sa fraîcheur, sa finesse aromatique et son équilibre naturel. Une expression sincère du sud-ouest, entre générosité et précision.

Appellation

L’IGP Côtes de Gascogne couvre une vaste zone viticole dans le sud-ouest de la France, principalement dans le Gers. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région est idéale pour la production de vins blancs vifs, aromatiques, secs ou moelleux.

Les sols, composés majoritairement d’argiles et de calcaires, permettent au Gros Manseng d’exprimer toute sa richesse. L’alternance entre journées chaudes et nuits fraîches favorise la conservation d’une belle acidité, essentielle pour équilibrer les sucres naturels dans les vins moelleux.

Les vins blancs des Côtes de Gascogne sont reconnus pour leur fraîcheur aromatique et leur accessibilité. La cuvée "Jardin Secret" 2023 s’inscrit parfaitement dans cette identité, avec un profil gourmand, fruité et rafraîchissant.

Cépages

Le Gros Manseng, cépage emblématique du sud-ouest, est à la base de cette cuvée. Apprécié pour sa capacité à conserver une acidité vive même en surmaturité, il donne naissance à des vins moelleux équilibrés, à la fois aromatiques et digestes.

Récoltés tôt le matin pour préserver la fraîcheur, les raisins sont rapidement pressés, protégés de l’oxydation, puis vinifiés à basse température. Ce protocole permet de conserver l’intensité des arômes primaires : agrumes, fruits exotiques et fleurs blanches.

L’élevage sur lies fines en cuve inox renforce la rondeur du vin tout en conservant sa pureté. Il en résulte un blanc moelleux délicat, porté par la vivacité naturelle du cépage et une belle fraîcheur finale.

Accords Mets & Vins

Le "Jardin Secret" 2023 est un vin blanc moelleux idéal pour l’apéritif. Sa douceur naturelle et sa fraîcheur le rendent irrésistible sur des toasts de foie gras, des brochettes sucrées-salées ou des bouchées asiatiques.

Il se marie également très bien avec une volaille à la crème, un cabillaud en sauce curry doux ou un plat thaï aux légumes croquants. Son équilibre entre moelleux et tension permet une belle polyvalence à table.

Côté desserts, privilégiez les tartes aux fruits jaunes, une panna cotta à la mangue ou une crème brûlée. Servez-le entre 8°C et 10°C pour une dégustation optimale.