Chassagne-Montrachet Blanc "Les Voillenots Dessus" 2023 - Domaine Gilles Bouton et Fils : L'élégance du Chardonnay de la Côte de Beaune
Le Chassagne-Montrachet Blanc "Les Voillenots Dessus" 2023, élaboré par le Domaine Gilles Bouton et Fils, est un vin blanc de Bourgogne issu du cépage Chardonnay. Ce cru reflète la finesse et la richesse du terroir de Chassagne-Montrachet, offrant une expérience authentique aux amateurs de vins de la Côte de Beaune.
Domaine Gilles Bouton et Fils : Une tradition familiale au cœur de la Bourgogne
Situé dans le hameau de Gamay à Saint-Aubin, le Domaine Gilles Bouton et Fils est une exploitation familiale qui s'étend sur 15 hectares. Le vignoble couvre des parcelles prestigieuses à Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Meursault. Engagé dans une viticulture raisonnée, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2015, alliant respect de l'environnement et savoir-faire traditionnel pour produire des vins reflétant fidèlement le caractère unique de chaque parcelle.
L’appellation Chassagne-Montrachet : Un terroir prestigieux de Bourgogne
Située au sud de la Côte de Beaune, l'appellation Chassagne-Montrachet est reconnue pour ses vins blancs d'exception, produits principalement à partir du Chardonnay. Les vignobles s'étendent sur environ 350 hectares, dont une grande partie est classée en Premiers Crus. Les sols argilo-calcaires et l'exposition favorable des coteaux confèrent aux vins une minéralité distinctive, une belle fraîcheur et une complexité aromatique remarquable.
Le climat "Les Voillenots Dessus" est l'un des lieux-dits de l'appellation, situé sur les hauteurs du village de Chassagne-Montrachet. Les vins issus de ce terroir sont réputés pour leur équilibre, leur élégance et leur potentiel de garde, reflétant le savoir-faire des vignerons locaux et la richesse du terroir.
Accords mets et vins : Sublimez vos plats
Ce Chassagne-Montrachet Blanc "Les Voillenots Dessus" 2023 s'accorde parfaitement avec des plats tels que les fruits de mer, les poissons en sauce, les volailles à la crème et les fromages à pâte molle. Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est conseillé de le servir à une température de 12-14°C.
