Un Voyage dans le Temps à la Distillerie HSE

Histoire et Patrimoine

Plongez dans l'histoire fascinante de la Distillerie HSE, anciennement connue sous le nom de Saint-Étienne. Fondée au XIXe siècle, ses origines remontent à une sucrerie appelée "La Maugée", dont les terres s'étendaient sur plus de 400 hectares, témoignant du riche passé industriel de la Martinique.

Modernisation et Renaissance

Acquise en 1882 par Amédée Aubéry, la sucrerie est transformée en distillerie agricole, marquant le début d'une ère de modernisation et de prospérité pour le domaine. Sous la famille Simonnet, la distillerie s'épanouit jusqu'à son déclin dans les années 1980. Rachetée en 1994 par Yves et José Hayot, la distillerie est restaurée avec passion et dévouement, préservant son patrimoine architectural exceptionnel. Aujourd'hui, la Distillerie HSE est un trésor historique inscrit à l'inventaire supplémentaire des Monuments historiques, témoignant de la grandeur de l'architecture industrielle du XIXe siècle en Martinique.

Appellation d'origine controlée : Un gage de qualité

La mention AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) atteste de la qualité et de l'authenticité des rhums de la Martinique, reflétant la spécificité du terroir martiniquais et du savoir-faire ancestral. La canne à sucre, importée des Antilles par Christophe Colomb au XVe siècle, est le joyau de cette production. Récoltée mécaniquement, elle est traitée avec soin à la distillerie, où elle est transformée en "vesou", puis fermentée et distillée pour donner naissance à des rhums.