L'Etoile "Tradition" - 2018 - Fruitière de Voiteur

Histoire du Domaine

Située au cœur du vignoble jurassien, la Fruitière de Voiteur est une coopérative historique qui regroupe des vignerons passionnés depuis plusieurs générations. Implantée à proximité immédiate de l’appellation L’Étoile, elle valorise les cépages emblématiques de la région à travers des cuvées authentiques, marquées par la tradition locale.

La cuvée "Tradition" incarne l’engagement de la Fruitière pour une lecture fidèle du terroir jurassien. Issu d’un assemblage de cépages nobles et d’un élevage typique de la région, ce vin blanc sec et structuré s’inscrit dans la lignée des grands classiques du Jura. Chaque bouteille est le reflet d’un savoir-faire collectif transmis avec exigence.

Le millésime 2018, généreux et équilibré, donne ici un vin de caractère, à la fois accessible et profond, idéal pour accompagner les mets de terroir ou les plats de fête. Une cuvée pensée pour ceux qui recherchent la typicité sans excès.

Appellation

L’AOP L’Étoile est l’une des plus petites et prestigieuses appellations du Jura. Son nom provient des fossiles en forme d’étoile que l’on retrouve dans les sols calcaires et marneux de la région. Ces terroirs offrent des conditions idéales pour produire des blancs fins, structurés et d’une grande complexité.

Les vins de L’Étoile sont souvent issus d’un assemblage de Chardonnay et de Savagnin. Ils peuvent être élevés sous voile, dans un style oxydatif léger, typique du Jura. Ce mode d’élevage confère au vin des arômes uniques : noix, épices, pomme sèche, tout en conservant une belle fraîcheur.

L’appellation L’Étoile séduit par son équilibre entre puissance et élégance. C’est un terroir confidentiel mais très recherché des amateurs, qui y trouvent des vins de garde subtils et expressifs, toujours marqués par la minéralité du sol.

Accords Mets & Vins

Ce vin blanc typiquement jurassien s’accorde avec une large palette gastronomique. Il brille avec les fromages régionaux comme le Comté affiné, le Morbier ou le Bleu de Gex. Sa structure en fait également un compagnon naturel des volailles crémées, d’un poulet aux morilles ou d’un gratin de pommes de terre au Mont d’Or.

Il accompagnera aussi des plats végétariens comme un risotto au parmesan, une poêlée de champignons, ou une tarte salée aux oignons caramélisés. Son caractère sec, légèrement oxydatif, donne du relief à des recettes simples et authentiques.

À servir légèrement aéré, entre 12 et 14°C, dans des verres ouverts. À déguster dès maintenant ou dans les 5 à 7 ans, selon votre goût pour l’oxydation.