Gevrey-Chambertin "Etelois" - 2019 - Clos Saint-Louis

Virginie, 5ème génération de viticulteurs se prépare à assurer la relève du Domaine et à faire perdurer le savoir-faire familial. Fondé en 1918, par Mme Veuve Edmond BERNARD, le Domaine a par la suite été développé par Maurice BERNARD dans les années 1930, puis par Charles BERNARD qui fut Maire de Fixin, et actuellement Philippe et son épouse, Martine. La fraise, la mûre, la violette, le réséda et la rose font partie de leurs arômes spontanés, tandis que la maturité leur offre un bouquet réglissé, de cuir et de fourrure, aux accents giboyeux et de sous-bois. Au palais, s’exprime un grand Bourgogne. Entier et puissant, riche, corsé, il s’affirme sur une structure ferme, des tanins qui jouent sur le velours, en s’exprimant sur un grain très fin, sans dureté. Agréable jeune et à boire sur son fruit, c’est cependant et surtout un vin de garde, souvent de grande garde. Ce vin rouge Gevrey-Chambertin 2019 Clos Saint Louis est à déguster avec une viande rouge, du gibier, de la volaille, une viande grillée ou encore du fromage.