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Vins du Sud-Ouest
Patchwork de zones de production, les vins du Sud-Ouest s’expriment au travers de cépages autochtones comme le petit Manseng, le gros Manseng, le Tannat, le petit Courbu, le Mauzac, certains peuvent être rattachés à une seule appellation comme le Malbec (AOC Cahors), la Négrette (AOC Fronton).
Cette grande diversité (31 AOC) en fait des vins où il est intéressant de s’ouvrir à des saveurs jusque là inexploitées et souvent à des prix très abordables.
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- Accords mets et vins : Viande rouge
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