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Accords mets et vins

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Le producteur récolte lui-même le raisin
Le producteur récolte lui-même le raisin
Issu de l’agriculture biologique
Issu de l’agriculture biologique
Le producteur cultive, élève et commercialise son vin
Le producteur cultive, élève et commercialise son vin
Produits coup de coeur de notre maître caviste
Produits coup de coeur de notre maître caviste
Achat de vin du Chili – VINA DOMUS

Vins du Chili

3 régions viticoles illustrent les différents climats :

Costa : vignes plantées sur la côte ce qui permet de profiter du courant marin frais de Humboldt en provenance de l’antarctique.

Entre Cordilleras : vignes protégées des vents frais et des pluies par les montagnes, le climat sera plus chaud et plus sec.

Andes : vignes plantées en altitude ce qui permet de profiter de l’air frais qui descend des Andes et par-delà d’avoir une meilleure amplitude thermique favorisant le développement plus long des raisins.

Des styles très différents, des vins rouges équilibrés à puissants et tanniques (cépage emblématique le Carmenère), des vins blancs aromatiques.

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  • Accords mets et vins : Viande blanche