collioure-le-petit-gus-blanc-2022-parce-freres-vina-domuscollioure-le-petit-gus-blanc-2022-parce-freres-vina-domuscollioure-le-petit-gus-blanc-2022-parce-freres-vina-domus
      collioure-le-petit-gus-blanc-2022-parce-freres-vina-domus
      collioure-le-petit-gus-blanc-2022-parce-freres-vina-domus
      collioure-le-petit-gus-blanc-2022-parce-freres-vina-domus

      Collioure "Le petit Gus" Blanc - 2022 - Parcé Frères

      Vin de Languedoc & Roussillon - Alcool 13,5% - 75 cl
      TTC
      16,30 €

      21.73 €/Litre

      Produit victime de son succès

      Le Collioure Le Petit Gus Blanc 2022 est la cuvée d'apéritif signée par Martin, Augustin et Vincent Parcé, 7e génération de vignerons catalans. Un 100 % Grenache Gris cultivé sur les schistes en forte pente du Domaine Augustin, parcelles non mécanisables travaillées à la main. Cité par le Guide Hachette 2024 pour sa "longueur admirable".

      Robe

      Jaune pâle brillant et limpide, reflets dorés discrets, signature visuelle d'un Grenache Gris jeune.

      Nez

      Fleurs de vigne, cédrat, citron jaune, pointe de vanille et de beurre frais.

      Bouche

      Attaque expressive, ample, ronde, sensation de croquer dans un fruit, douce amertume du cédrat.

      Finale

      Longue, tendue, salinité légère qui rappelle la proximité maritime, tension acidulée bien dosée.

      Rupture de stock
      AOC Collioure · Blanc · 75 cl · 13 % · 2022

      Collioure Le Petit Gus Blanc 2022
      Parcé Frères · Domaine Augustin · 100 % Grenache Gris

      Un Grenache Gris catalan né sur schistes en forte pente, salué par le Guide Hachette 2024 pour sa "longueur admirable".

      À Collioure, à quinze kilomètres au sud de Perpignan, le vignoble s'étire en terrasses abruptes au bord de la Méditerranée, soutenu par les fameux murets en pierres sèches que les Catalans appellent feixes. C'est là que la famille Parcé exploite le Domaine Augustin, vingt-huit hectares de schistes dévalant vers la mer, dont les parcelles les plus pentues ne peuvent être travaillées qu'à la main. Le Petit Gus Blanc en est issu : un 100 % Grenache Gris, cépage rare et précieux qui trouve sur ces sols son terrain d'expression idéal.

      Le millésime 2022 a été distingué par le Guide Hachette des Vins 2024, qui salue sa "longueur admirable" et son nez "élégant de vanille, de citron et de beurre frais". Vinifié et élevé partiellement sous bois, ce Petit Gus joue la carte de la précision plutôt que de la démonstration : matière ample, fraîcheur tendue, belle salinité maritime en finale. Une cuvée d'apéritif et de table signée Martin, Augustin et Vincent Parcé, septième génération aux commandes de la maison familiale.

      ✦ Dégustation

      Robe

      Jaune pâle brillant, reflets dorés discrets, parfaitement limpide. La signature visuelle est typique d'un Grenache Gris vinifié avec soin : ni trop pâle (signe d'une sous-extraction), ni trop doré (signe d'oxydation). La brillance reste vive, indicateur d'une bonne acidité naturelle malgré le climat solaire de Collioure. C'est l'avantage du Grenache Gris cultivé sur schistes : sa peau légèrement teintée donne au jus cette lumière particulière, plus riche qu'un Grenache Blanc, plus tendue qu'un rosé clair.

      Nez

      Premier nez très expressif, dominé par les fleurs de vigne et le cédrat (un agrume corse à la peau épaisse, plus complexe que le citron classique). À l'aération, des notes plus tendres apparaissent : citron jaune frais, beurre noisette, pointe de vanille héritée de l'élevage partiel sous bois. Le Guide Hachette 2024 décrit ce nez comme "élégant de vanille, de citron et de beurre frais", et la formulation est juste. Aération de quinze minutes recommandée pour que le bouquet s'ouvre pleinement.

      Bouche

      Attaque ample et expressive, ronde, avec cette sensation très particulière de "croquer dans un fruit" qu'on retrouve souvent dans les Grenaches Gris bien vinifiés. La matière est riche mais jamais lourde, portée par une trame acidulée bien dosée. Le cédrat revient en milieu de bouche, apportant une douce amertume noble qui structure l'ensemble. Le boisé est présent sans s'imposer : il apporte du gras et de la complexité aromatique sans masquer le caractère minéral du terroir schisteux.

      Finale

      Longueur saluée par le Guide Hachette 2024, qualifiée d'"admirable". La finale prolonge le cédrat sur une trame saline qui évoque directement la proximité de la mer, à quelques centaines de mètres en contrebas des vignes. Aucune dureté, aucune amertume excessive : l'amertume noble du cédrat s'accorde parfaitement à la fraîcheur acidulée pour donner cette tension persistante qu'on retrouve dans les grands blancs de Collioure. Une finale qui invite à la deuxième gorgée, et idéalement à un plat à table.

      ✦ Maison Parcé, terroir de schistes et travail manuel

      Trois frères, deux domaines, une signature

      Parcé Frères est une structure de négoce familiale qui commercialise les vins de deux propriétés : le Domaine Augustin à Collioure et le Domaine de la Préceptorie à Saint-Paul-de-Fenouillet, dans la vallée de l'Agly. Aux commandes aujourd'hui, trois frères de la septième génération Parcé : Martin, Augustin et Vincent. La famille est l'une des plus anciennes du Roussillon viticole, présente sur les rivages catalans depuis plusieurs siècles. Le Petit Gus Blanc provient des vignes du Domaine Augustin, complétées certains millésimes par des approvisionnements complémentaires sélectionnés par les frères.

      Schistes en feixes, travail à la main

      Le vignoble de Collioure est l'un des plus exigeants de France à travailler. Les vignes s'accrochent à des coteaux dévalant vers la Méditerranée, structurés en terrasses étroites soutenues par les feixes (murets de pierres sèches typiques de la région catalane). Les sols sont des schistes bruns en forte pente, non mécanisables : tout le travail (taille, vendanges, transport du raisin) doit se faire à la main ou à dos d'homme. C'est précisément cette contrainte qui filtre la qualité : seuls les meilleurs raisins, récoltés à la juste maturité, parviennent à la cave. Le Grenache Gris s'épanouit particulièrement bien sur ces sols pauvres et drainants.

      Pressurage lent et élevage partiel sous bois

      Vendanges précoces pour préserver la fraîcheur du Grenache Gris (récolté lors d'un premier passage), pressurage lent et délicat pour ne garder que les jus les plus purs. La fermentation est suivie d'un élevage qui combine cuve inox et fûts de chêne, dans des proportions qui peuvent varier d'un millésime à l'autre. Cette double approche apporte au vin sa double signature : la cuve préserve l'éclat aromatique du fruit, le bois apporte du gras et une complexité subtile sur la vanille et le beurre frais. Les lies fines sont travaillées par bâtonnage léger pour densifier la matière sans alourdir.

      Le millésime 2022 et la reconnaissance Hachette : 2022 a été chaud sur la côte catalane, mais la Tramontane et la proximité maritime ont apporté la fraîcheur nocturne nécessaire à l'équilibre. Le Guide Hachette 2024 a salué la cuvée pour sa "robe pâle brillante limpide", son "nez élégant de vanille, de citron et de beurre frais", et surtout pour sa bouche "à la fois ample, ronde, fraîche et très fine, d'une longueur admirable". Une cuvée à boire dans les trois ans pour profiter pleinement de l'éclat du Grenache Gris.

      ✦ Accords & suggestions

      🐟
      Anchois de Collioure et tapas catalanes

      L'accord patrimonial évident. Les anchois marinés à l'huile d'olive et au vinaigre, signature du port de Collioure, trouvent dans ce Grenache Gris leur compagnon naturel. La salinité du poisson répond à celle du vin, l'amertume du cédrat équilibre le gras des filets. À tester aussi sur des tapas catalanes : pa amb tomàquet, jambon serrano, fromage de chèvre frais.

      🍛
      Cuisine asiatique et tajines

      Tajine de lotte au safran, curry thaï de crevettes, poulet sauce coco, riz cantonais aux gambas, ravioli vapeur de canard : la matière ample et l'amertume du cédrat fonctionnent remarquablement bien sur les cuisines épicées. Le sucre résiduel naturel du Grenache Gris adoucit le piment, l'acidité tend l'ensemble. C'est l'un des accords les plus surprenants et les plus réussis de cette cuvée.

      🦐
      Crustacés grillés et poissons nobles

      Saint-Jacques poêlées au beurre noisette, langouste à la catalane, gambas à la plancha, daurade en croûte de sel, bar grillé au fenouil, médaillons de lotte lardés. La matière du Grenache Gris tient les chairs nobles, le boisé fondu accompagne les beurres et les huiles d'olive. Le Guide Hachette suggère un tartare de Saint-Jacques truffé, accord d'exception qui justifie la garde de la bouteille pour une grande occasion.

      🧀
      Fromages frais et apéritif d'été

      Chèvre frais, brousse de brebis catalane, mato (fromage frais catalan), feta marinée à l'huile d'olive et au thym : les fromages frais à pâte molle fonctionnent très bien à l'apéritif. La rondeur du Grenache Gris coupe le crémeux des fromages, l'amertume du cédrat ajoute un twist agrume bienvenu. Servir bien frais sur une terrasse ombragée, idéalement en regardant la mer.

      🌡️
      Température
      10 à 12 °C, carafer une heure avant pour les amateurs de matière ouverte
      🍽️
      Moment idéal
      Apéritif estival, dîner de poisson, cuisine asiatique ou catalane
      🍷
      Verre
      Verre à vin blanc tulipe, large, pour libérer le bouquet aromatique

      ✦ Questions fréquentes

      1 Qu'est-ce que le Grenache Gris et qu'apporte-t-il à ce vin ?

      Le Grenache Gris est une mutation naturelle du Grenache Noir, dont les baies présentent une teinte rosée à grise plutôt que noire. C'est un cépage rare en France, principalement cultivé dans le Roussillon catalan, et particulièrement précieux à Collioure et Banyuls où il s'épanouit sur les schistes en forte pente. Il donne des vins blancs qui combinent la rondeur et le gras typiques des Grenaches avec une fraîcheur acidulée et une signature aromatique unique sur les agrumes confits, le cédrat, et les fruits jaunes. Le Petit Gus Blanc est un parfait exemple de cette signature.

      2 Combien de temps peut-on garder le Petit Gus Blanc 2022 ?

      Cette cuvée est conçue pour être bue jeune, dans les trois ans après le millésime, soit jusqu'en 2027 pour le 2022. C'est un vin d'apéritif et de table à boire sur le fruit, l'éclat aromatique du Grenache Gris et la fraîcheur de la finale. Les Collioure blancs peuvent vieillir dans certaines configurations très spécifiques, mais Le Petit Gus n'a pas vocation à la garde longue. Conservez la bouteille couchée, à l'abri de la lumière, à température stable entre 12 et 14 °C. Sortez-la du frigo une heure avant pour profiter du nez à pleine expression.

      3 Qui sont exactement les Parcé Frères ?

      Les Parcé sont l'une des grandes familles de vignerons du Roussillon catalan. La structure "Parcé Frères" est une maison de négoce familiale qui commercialise les vins issus du Domaine Augustin (à Collioure) et du Domaine de la Préceptorie (à Saint-Paul-de-Fenouillet, dans la vallée de l'Agly). Aux commandes aujourd'hui : Martin, Augustin et Vincent Parcé, septième génération de la famille. Une autre branche de la famille gère le célèbre Domaine de la Rectorie à Banyuls. Cette dispersion familiale sur plusieurs domaines témoigne de l'enracinement profond des Parcé dans le vignoble catalan.

      4 Quelle différence entre Le Petit Gus Blanc et Le Petit Gus Rouge ?

      Deux cuvées sœurs avec la même philosophie (un vin de plaisir issu des vignes du Domaine Augustin) mais des compositions très différentes. Le Petit Gus Blanc est un 100 % Grenache Gris, vinifié pour la fraîcheur et l'éclat aromatique sur le cédrat. Le Petit Gus Rouge est un assemblage dominé par le Grenache Noir (environ 90 %) complété de Mourvèdre et de Carignan, vinifié sur le fruit noir et la souplesse. Les deux partagent le même terroir de schistes en forte pente, mais offrent des profils gustatifs complémentaires. Vous pouvez retrouver les autres vins du Roussillon dans notre rayon vins du Languedoc et Roussillon.

      AR1563

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Languedoc & Roussillon
      Appellation
      AOC Collioure
      Vignoble/maison
      Parcé Frères
      Catégorie
      Vin blanc
      Type
      Sec
      Profil gustatif
      Frais Fruité Rond
      Cépage
      Grenache Gris
      Millésime
      2022
      Alcool
      13,5%
      Volume (cl)
      75 cl
      Accords mets et vins
      Apéritif Crustacés Cuisine asiatique Fruits de mer
      Allergènes
      Sulfites
      Catégorie de prix
      10,00 - 20,00€
      Température de service
      10 - 12°C

      8 autres produits à découvrir :

      Bouteille de Viognier IGP Pays d'Oc 2025 du Domaine Saint Preignan à Pouzolles dans l'Hérault, vin blanc 5e génération

          Pays d'Oc - Viognier - 2025 - Saint Preignan

          Languedoc & Roussillon - Alcool 13% - 75 cl
          Prix
          -10% dès 12
          6,39€
          -5% dès 6
          6,75€
          7,10 € Prix à l'unité
          Plus que 135 produits en stock
          Récoltant
          Saint-Romain - 2021 - Domaine Barolet-Pernot
          • Bientôt disponible

            Saint-Romain - 2021 - Domaine Barolet-Pernot

            Bourgogne - Alcool 13% - 75 cl
            Prix
            -7% dès 6
            33,76€
            -5% dès 3
            34,49€
            -3% dès 2
            35,21€
            36,30 € Prix à l'unité
            Rupture de stock
            Récoltant
            Coup de cœur
            vacqueyras-blanc-le-fleurantine-2021-domaine-la-fourmone-vina-domus

                Vacqueyras Blanc "Le Fleurantine" - 2024 - Domaine La Fourmone

                (1 avis)
                Vallée du Rhône - Alcool 14% - 75 cl
                (1 avis)
                Prix
                -10% dès 12
                15,48€
                -5% dès 6
                16,34€
                17,20 € Prix à l'unité
                Plus que 15 produits en stock